Ho eliminato i latticini per un mese

Mi piacciono il gelato e il formaggio, molto. Purtroppo sono anche intollerante al lattosio. Mi è stata diagnosticata all'età di 17 anni, dopo che un attacco di forte dolore allo stomaco mi ha portato al pronto soccorso. Ma nonostante la diagnosi, non sono mai riuscita a rinunciare completamente ai latticini. Invece, ho gestito i miei sintomi prendendo pillole Lactaid e consumando latticini in piccole quantità (beh, di solito). Per la maggior parte, un po' di latte scremato o burro qua e là non mi aveva colpito molto.

Ma dopo che una recente serie di crampi allo stomaco e gonfiore mi ha fatto sentire malissimo, ho iniziato a chiedermi se omettere i latticini dalla mia dieta potesse essere davvero una buona idea. Dopotutto, le diete di eliminazione sono di gran moda e altre persone hanno affermato di avere successo con loro. Presumibilmente, non solo le persone si sono sentite meglio dopo aver eliminato i latticini, ma molti di loro hanno anche notato un miglioramento della carnagione e un girovita più sottile.

Così ho deciso di rinunciare ai latticini per un mese intero: yogurt, crema al caffè, pizza, tutto. Ammetto che speravo in un grande cambiamento, ma non era esattamente quello che mi aspettavo.

VIDEO: 5 trucchi per organizzare la tua dispensa

Ho pianificato i miei pasti e fatto scorta di generi alimentari senza latticini. Quella parte è stata facile. Che cosa non era facile era rendersi conto che mentre molti ristoranti hanno opzioni vegetariane, vegane e senza glutine, era molto più difficile mangiare fuori con una dieta priva di latticini. Quando ho chiesto ai camerieri quali pasti contenevano latticini, di solito dovevano verificare con lo chef, poiché nulla era etichettato in quel modo sul menu. E inevitabilmente, la maggior parte degli articoli sarebbe stata preparata con almeno un po' di burro.

Di conseguenza, entro un giorno o due dall'abbandono dei latticini, mi sono ritrovato a caricare i carboidrati. Ho provato a scegliere cereali integrali, ma stavo anche facendo uno spuntino con più patatine del solito. Penso che stavo compensando il fatto che molti degli alimenti di base della dieta quotidiana, come lo yogurt greco, fossero ormai fuori dal tavolo, e devo ammettere che non ero così entusiasta di sostituire quei cibi con le verdure.

CORRELATO: Questo è il modo migliore per disintossicare il tuo corpo

Mi sono sentito bene. I miei dolori di stomaco avevano iniziato ad andare via, ed ero anche meno gonfio. Ho scoperto sostituzioni senza latticini per molti dei miei pasti preferiti, come burro di arachidi invece del burro sul pane tostato, latte di mandorle invece di metà e metà nel caffè, avocado al posto della maionese sul mio panino. (Più tardi, ho scoperto che la maionese è senza latticini, sconvolta.) Mio marito ed io non cucinavo sempre con i latticini prima del mio esperimento, quindi non ho notato molta differenza all'ora di cena, ma mi mancava il formaggio grattugiato su notte di tacos. I tacos non sono gli stessi senza formaggio, nel caso te lo stessi chiedendo.

CORRELATO: Kourtney Kardashian rivela la ricetta quotidiana di disintossicazione che fa ripartire il suo metabolismo

A questo punto, sapevo bene quali cibi erano privi di latticini e ho iniziato a diventare un po' più avventuroso con i miei pasti. Ho persino preparato un dessert in tazza senza latticini, che da allora è diventato il mio punto di riferimento ogni volta che ho voglia di qualcosa di dolce. Ho anche notato che la mia dieta era diventata più equilibrata rispetto a quando ho iniziato l'esperimento e stavo cercando consapevolmente di sostituire i latticini con alternative salutari.

CORRELATO: Il nutrizionista di Bella Hadid ha creato questa pulizia, quindi l'abbiamo provata

Prima ancora di raggiungere il traguardo di un mese, avevo deciso di continuare una dieta prevalentemente priva di latticini, qualcosa che non vedevo arrivare. Ciò che mi ha davvero convinto è stato il fatto che i miei dolori di stomaco erano scomparsi. In effetti, non ho avuto un solo attacco di nausea per tutto il mese. Sono stato anche sorpreso di scoprire che desideravo meno dolci, forse perché il gelato era vietato.

Che cosa non l'ho fatto modificare? La mia pelle, per esempio. Anche il mio peso è rimasto esattamente lo stesso: non ho perso o guadagnato un solo chilo. In quel senso, eliminare i latticini non era la soluzione magica per tutto ciò che avevo sentito dire che potesse essere. Ma mi sentivo meglio. Sono stato anche più motivato ad andare in palestra, non so se questo ha qualcosa a che fare con la mia dieta senza latticini, ma lo prenderò.