La stagione dei rosati potrebbe essere alle nostre spalle, ma con l'autunno che si avvicina rapidamente, gli amanti del vino hanno ancora molto a cui brindare. Di recente abbiamo chiesto alla sommelier certificata Madeline Puckette, che ha appena pubblicato il suo primo libro, La follia del vino ($14; amazon.com), basato su di lei blog educativo con lo stesso nome, quali bottiglie provare quando le foglie iniziano a cambiare. Il tomo completo di 240 pagine presenta profili di gusto dettagliati, mappe regionali e suggerimenti rapidi su conservare, degustare e servire, che lo rende la risorsa ideale da tenere a portata di mano per le vacanze divertente. Dai un'occhiata ai suoi tre suggerimenti di seguito, insieme ai piatti autunnali perfetti con cui abbinarli.
Per intrattenere: Moulin de la Gardette Grenache ($ 30; klwines.com)
Questo rosso, originario della Francia meridionale, presenta note erbacee speziate di origano, lavanda e tabacco che si abbinano bene con verdure arrostite, come questa
Per un notte rilassante a: Blady's Rainwater Madeira ($ 15; klwines.com)
Sebbene sia generalmente usato come vino da cucina, il sottile sapore di caramello in questo rosso portoghese è meglio servito insieme a qualcosa di dolce, come questi bocconcini di cioccolato a partire dal Top Chef vincitore e chef di Chicago Stephanie Izard. "Mi viene voglia di coccolarmi e guardare la pioggia", dice Puckette.
Per la serata degli appuntamenti: Beeson Ranch Zinfandel ($ 40; drycreekvinyard.com)
Per un rosso intenso, prova un bicchiere di Zinfandel. I fan del Merlot adoreranno il suo gusto corposo, che si abbina a piatti sostanziosi a base di carne, come l'autrice di libri di cucina Leah Koenig's petto da leccarsi i baffi.