A volte, l'unica cosa che curerà un caso di blah è una faccia piena di biscotti. Invece di cercare un'opzione acquistata in negozio o un bastoncino congelato di pasta cruda (allettante, lo sappiamo), prova a montare i biscotti al burro di arachidi super veloci e salutari da Justin la mia cucina ($20; shop.justins.com), il libro di cucina nientemeno che l'azienda di burro di noci preferita dal culto Justin's. La ricetta prevede cinque semplici ingredienti e omette glutine, farina, e Burro. "I grassi sani nei burri di mandorle, arachidi e nocciole promuovono la salute del cervello, migliorano la memoria e aiutano lo sviluppo muscolare", ha detto una volta Justin Gold, fondatore di Justin's InStyle su un visita presso la nostra sede. Prova la ricetta qui sotto, giusto in tempo per il National Peanut Butter Lovers Day.
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. In una ciotola capiente con una frusta elettrica, sbattere insieme burro di arachidi, zucchero e uova.
3. Mescolare in tazze di burro di arachidi tritate.
4. Arrotolare l'impasto in palline da 2 pollici e posizionarle su due teglie unte. Premere leggermente per appiattire.
5. Cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi non saranno dorati.
6. Mentre sono ancora caldi, cospargere i biscotti con sale marino. Raffreddare completamente.