All'insaputa di alcuni fan, molti programmi TV girano in luoghi remoti, nonostante dove dovrebbero effettivamente svolgersi. Game of Thrones? Irlanda del Nord. Sangue vero? Shreveport, La. Il cast di Nashville, tuttavia, ha il fortunato privilegio di girare nella sua città omonima, che vanta anche una fiorente scena gastronomica.
Quindi non sorprende che le sue stelle, tra cui Connie Britton, Hayden Panettiere, Clare Bowen ed Eric Close, hanno familiarizzato con tutte le offerte culinarie a loro disposizione. Tra i loro preferiti, però, c'è il sud, un oyster bar alla moda nel quartiere centrale di SoBro (noto anche come South of Broadway).
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In onore del ritorno dello show stasera (22:00 ET su ABC), abbiamo chiesto all'executive chef del ristorante, Matt Farley, la sua ricetta casalinga: gamberi e grana. "La salsa a base di pomodoro gioca bene con la ricca grana, fatta nella vera tradizione meridionale con panna e burro", racconta InStyle. Sì, iscriviti.
Credito: cortesia
Gamberetti del sud e grana
ingredienti
14 gamberi sgusciati e mondati
1 litro di salsa creola
1 sacchetto di grana
1 pinta di panna liquida
1/4 libbra di burro
Erba cipollina o scalogno
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Indicazioni
Per la grana
1. Mettere l'acqua e la panna in una pentola dal fondo pesante.
2. Quando l'acqua e la panna sono bollenti e sul punto di bollire, unire la grana.
3. Portare a bollore e abbassare la fiamma. Sbattere di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
4. cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando la grana non sarà tenera.
5. Sbattere nel burro e condire con sale e pepe bianco.
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Per i gamberi e impiattamento
1. Condire e saltare i gamberi in olio d'oliva fino a quando non diventano rosa (2-3 minuti)
2. Aggiungere la salsa e portare a bollore. Cuocere per 2-3 minuti.
3. Metti la grana al centro della ciotola. Dividere uniformemente i gamberi e metterli sopra la grana
4. Condire con la salsa e guarnire con erba cipollina o scalogno affettato.