מה קורה כשמשלבים טקילה, מתכות יקרות ומאפים? סופגנייה שתחזיר לכם 150 דולר. סופגניית הפלטינום Patrón מוויליאמסבורג, בברוקלין מועדון חברתי מנילה קיבל השראה מ פטרון מרגריטה השנה, תערובת טעימה של ג'לפניו ורד בשם הראוי רוזה פיקנטה.
יוצר הבצק, השף ביורן דלקרוז, מתחיל בבסיס של פטה צ'וק עשוי אפר ורדים ואבקת זנגביל. לאחר מכן ממלאים את הבצק במוס הקצפת בהיר וורד וג'ל מרגריטה צ'ילי-קלמנסי. "רצינו משהו שייתן איזון לקרם המוס וייתן לקינוח יותר מממד אחד", אומרת דלקרוז על קוביות הג'לי האלכוהוליות שמנקדות את פנים הבצק.
לאחר מכן, כל סופגנייה-בצבע סגול, הודות לאפר הוורדים-טובלת בנפרד בציפוי פטרון פלטינה ואוויר מוברש באבקת כסף אכילה. לסיום, הטבעות המעוטרות מעוטרות בעלה כסף אכיל, תהליך ש- DelaCruz מתאר כ"מהנה ומהנה רגוע. "" כשאתה עובד עם פתיתי הכסף אתה צריך להיות מאוד מדויק כי זה די עדין, "הוא מסביר. "אני מבלה הרבה זמן במשימה ולא אוהב למהר. אני אוהב לעשות את זה בצורה קמורה למרקם יפה ולתפוס את האור ".
לפני שאתה מלגלג על המחיר, דע שההכנסות מהמאפה הזוהר עוברות ל האגודה האמריקאית לסרטן, ארגון קרוב ויקר ללבה של דלקרוז. "זו סיבה שאני ומשפחתי מחויבים לה, מכיוון שנפגענו באופן אישי מסרטן, וזה משהו שרציתי מאוד להחזיר לו".