שום דבר לא אומר, "אני מבוגר עם המעשה שלי ביחד" כמו ארוחת ערב ביתית תוצרת שבוע, אבל לפעמים קערת דגנים או גבינה בגריל היא הכי הרבה שאתה יכול להסתדר אחרי יום ארוך. זו הסיבה שהמקפיא הוא החבר הכי טוב שלך - הקציפו שבוע של ארוחות ערב ביום ראשון, התקינו אותן על קרח והתכוננו לקבל את השבוע הכי קל אֵיִ פַּעַם.

עם זאת, רוב האנשים לא מבינים כמה אוכל אתה יכול להקפיא. המבורגרים צמחוניים וקוסדילות הם האפשרויות הברורות, אבל מה עם תבשיל דגים דקדנטי? רוזנטל מציגה בספרה גרסה ידידותית למקפיא ספר בישול מהיר לשולחן מקפיא: מתכונים ידידותיים למקפיא וקיצורי דרך לאוכל קפוא ($18; amazon.com).

"התאהבתי בתבשיל דגים פעם אחר פעם", כותב רוזנטל. "המתכון הזה לא מיועד להקפאה אלא משתמש בפירות ים מעורבים קפואים, מה שהופך אותו לסופר פשוט להקציף. ודא שיש לך קצת לחם פריך כשאתה מכין את זה, כי המרק הוא אחד החלקים הטובים ביותר של המנה." המשך לקרוא למטה לקבלת המתכון.

נזיד דייגים - Embed

קרדיט: באדיבות

קשורים: הנה דרך חדשה ליהנות מהרוזה שלך

תבשיל דייגים

משרת 4

רכיבים

1 כף שמן זית
נקניק צ'וריסו בנפח 4 גרם, מארזים הוסרו
1/2 בצל צהוב, חתוך לקוביות


2 שיני שום
1 פלפל ירוק, זרעים וקצוץ
3 עגבניות חתוכות לקוביות או פחית עגבניות חתוכות לקוביות עם המיצים שלהן
1/4 כוס יין לבן
1 כוס ציר ירקות
1/2 כפית מלח
1/8 כפית פלפל שחור גרוס טרי
קורט פתיתי פלפל אדום
16 גרם פירות ים מעורבים קפואים (כגון קלמרי, מולים, שרימפס ודגים לבנים)
1 כפית בזיליקום טרי, קצוץ
1 כפית פטרוזיליה טרייה, קצוצה

קשורים: למד לאהוב אפונה עם מתכון קרוסטיני טרי זה

הוראות הגעה

1. מחממים סיר מרק על אש בינונית. מחממים את השמן, ולאחר מכן מוסיפים את הנקניק ומבשלים עד להשחמה, כ-8 דקות, בעזרת כף או מרית כדי לשבור את הנקניק בזמן הבישול.

2. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד לשקיפות, דקה או שתיים. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל והעגבניות. השתמש בכף עץ כדי לגרד חתיכות שחומות מתחתית התבנית.

3. מוסיפים את היין הלבן ונותנים לחלק להתאדות. ממשיכים להשתמש בכף העץ כדי לערבב ולגרד לאורך תחתית ודפנות המחבת.

4. מוסיפים את ציר הירקות והתבלינים ומביאים לרתיחה. מוסיפים בזהירות את פירות הים הקפואים למרק החם. מבשלים רק עד שפירות הים מתחממים, 10 דקות או לפי הוראות האריזה. (לא תרצו לבשל יתר על המידה את פירות הים, אחרת הם יהפכו לגומיים.) מערבבים פנימה מחצית מעשבי התיבול הטריים, ואז מגישים את המרק עם לחם פריך ומקשטים את החלק העליון בשאר עשבי התיבול.