אני לא בררן, ואנסה כמעט הכל פעם אחת. לשון פרה? תביא את זה. לחמים מתוקים? בסדר גמור. אבל כשמישהו הציע לי לאחרונה Exo חלבון בר, נכנסתי לפאניקה. ל-Exo (כמו ב"שלד חיצוני") יש את אותם מרכיבים כמו רוב החטיפים מסוגו - זרעי פשתן, שקדים, תמרים - אך שואבת את החלבון שלו מקמח קריקט, הידוע גם בשם Acheta Domesticus. ככל הנראה, היצורים הרועשים עשירים בחלבון (10 גרם), ללא גלוטן, סויה, מוצרי חלב, מלאכותיים חומרים משמרים וסוכרים מזוקקים, ובני קיימא מאוד (צרצרים מייצרים פי 100 פחות גזי חממה מאשר פרות).
אכילת חרקים היא לא דבר חדש. צרצרים נהנים כיום בכל רחבי העולם בגלל המיקרו-נוטריינטים שלהם, ברזל וסידן. המנכ"לים המשותפים של Exo, גרג סוויץ' וגבי לואיס, מצאו זה עתה דרך לכלול את המרכיב בתזונה המערבית שלנו מבלי שהפלטות שלנו יוכלו לזהות את הטעם או המרקם של חרקים. אז מצצתי אותו ושקעתי את השיניים בבר חלבון חמאת בוטנים וג'לי אקסו, בכוננות גבוהה לרגל קריקט פריכה קטנה. אבל לא היה כזה. למעשה, הבר היה ממש טעים, ומאז רכשתי את שלושת הטעמים האחרים. ראה בעצמך עם קופסת מגוון ($36; exoprotein.com).