פופקורן הוא חטיף החלפה האולטימטיבי. בין אם אתה מעדיף את הקלות והנוחות של המיקרוגל או את גישת הכיריים המעט יותר עמלנית, אתה תמיד יכול סמוך על הגרעינים המלוחים והפריכים שישמרו אותך שבע כשאתה גולש בקפידה בתור שלך בנטפליקס ביום שישי לַיְלָה. אבל נודה ש- אפילו אחרי הבולמוס הכי מסקרן - זה יכול להיות קצת מיותר.
זו הסיבה ששאלנו את מרקוס סמואלסון - שף עטור פרס ג'יימס בירד, הבעלים של N.Y.C. מפרקי עוף תרנגול אדום הארלם ו רוטיסרי סטריטבירד, וחובב פופקורן מוצהר - לכמה דרכים מתחשבות לשפר את המתכון הסטנדרטי. "אפשר להלביש את הפופקורן בקלות עם תבלינים או עשבי תיבול בהתאם למצב הרוח שלך", הוא אומר בסטייל. למטה, בדיוק בזמן ליום הפופקורן הלאומי, שלושה שדרוגים ראויים לאוכל ההרגשה מהאיש עצמו.
קשורים: חטיף כמו אוליביה פופ במהלך סקנדל עם מתכון הפופקורן הזה
פופקורן חריף ומתוק
רכיבים:
1/2 כוס גרעיני פופקורן
1 כפית קינמון טחון
1 כפית מלח כשר
1 כפית פפריקה
½ כפית קאיין
1 כף סוכר חום בהיר
הוראות הגעה:
מקפיצים 1/2 כוס גרעיני פופקורן, שמים אותם בקערה ומערבבים עם תערובת התבלינים.
קשורים: איך להכין פופקורן בבעיטה, באדיבות Giada De Laurentiis
פופקורן שמיר חריף
רכיבים:
3 כפות שמן צמחי
1/2 כוס גרעיני פופקורן
1 כפית מלח ים
1 1/2 כף חמאה מומסת ללא מלח
1 כפית אבקת צ'ילי
1/4 כוס שמיר קצוץ
1/4 כוס גבינת צ'דר מגוררת
הוראות הגעה:
1. יוצקים את השמן לתבנית של 4 ליטר ומצפים את התחתית. מוסיפים את הגרעינים ומכסים. מניחים את המחבת על אש בינונית-גבוהה.
2. הגרעינים יתחממו ויתחילו לקפוץ. לנער את המחבת לעתים קרובות כדי למנוע שריפה, הניחו לגרעינים להתבשל עד שהקפיצה מתחילה להאט עד 2-3 שניות בין כל פופ.
3. כשהקפיצה הפסיקה והגרעינים צצו כולם, הוציאו את המחבת מהמבער. מעבירים את הפופקורן לקערה ומוסיפים את שאר החומרים בעודם חמים. לזרוק לאיחוד.
קשורים: כדורי הפופקורן האלה הם פינוק טעים (וקל) לשלוח הביתה עם אורחי ארוחת הערב שלך
תירס קומקום
רכיבים:
1/2 כוס גרעיני תירס לא מוקפצים
1/4 כוס סוכר חום
3 כפות שמן זית
1 כף מלח ים
הוראות הגעה:
1. תנו לשמן להתחמם בתחתית סיר גדול, ואז הוסיפו את הסוכר וגרגירי התירס וערבבו היטב, תנו לגרעינים להיות מצופים במלואם.
2. מכסים את הסיר וממתינים עד שהגרעינים הראשונים יקפוץ. קחו את הסיר, שבתקווה יש לו ידיות, משני הצדדים (עם מחזיקי סירים — הוא יתחמם ממש!) וסוג של נדנד את הגרעינים בתנועות סיבוביות פנימה כדי שהסוכר לא יישרף. עשו זאת מעת לעת, הורידו את הסיר לרגע מהלהבה הישירה.
3. לאחר שהקפיצה מואטת בצורה ניכרת, מכבים את הלהבה ונותנים לה לשבת כמה דקות להתקרר. גורפים את הפופקורן לקערה גדולה ומפזרים מיד מלח ים.