ערב השנה החדשה עוסק כולו במבעבע, אבל, בואו נודה בזה: סריקת אינספור האפשרויות בחנות היין המקומית יכולה להיות מתישה, שלא לומר מבלבלת. לכן ביקשנו את ייעוץ המומחה של ג'ורדן לארי, המכהן כמנהל המשקאות של הגנדר, המסעדה החדשה של ג'סי שנקר בשכונת צ'לסי של ניו יורק. מאסטרו המשקה בחר בקפידה את הבקבוקים הטובים ביותר לאיסוף במגוון מחירים. גלול למטה כדי לראות את הבחירות שלו!
ד"ר ליפולד ריזלינג נוצץ (2011); $19.
"מה שאני אוהב ביין הזה הוא שהוא באמת זועק, 'אני ריזלינג!' זה מגע יבש, אבל מכיל חומציות מסנוורת וחך שעושה את זה מאוד נעים ומשאיר אותך חשק לעוד."
Pehu Simmonet ברוט רוז; $38.
"הרוזה הזה הוא ללא ספק אחת מהקניות הטובות ביותר בשוק. זה 70% פינו נואר ו-30% שרדונה וטעמו של טעמי פירות אדומים חמוצים כמו תות ופטל. יש גם איכות פרחונית כמעט כמו לבנדר. זה סופר טעים!"
Pascal Doquet Brut, Le Mesnil Sur Oger NV; $39.
"זו שמפניה יומיומית מעולה. יש לו תווים עשירים ומלאים של בריוש קלוי ותפוח זהב, כמו גם דגשים של הדרים ושיטה".
קרדיט: באדיבות
גיא לרמנדייר "ורטוס" רוז; $60.
"לרמנדייר תמיד הייתה בחירה עבור שמפניה קלאסית, אלגנטית ובמחיר סביר יחסית. רוזה בהיר, פריך, מעט פירותי אך מעודן משלב את העושר של השרדונה עם הפרי האדום הבוהק של הפינו נואר. הוא כולל פרי תות ודובדבן אדום עם רמזים של טוסט ודגשים של פטל ברמבלי".
Doyard "Collection de l'An" Oeil de Perdrix; $75.
"יין זה עשוי ברובו מפינו נואר, מה שנותן לו מבנה משובח ועשיר. תווי פירות של פטל ופירות אדומים מתערבבים עם תווים קלויים של אוטוליזה."
Nathalie Falmet "Le Val Cornet" Brut NV; $80.
"בקבוק זה עשוי מחלקים שווים פינו נואר ופינו מונייה. היין מותסס במיכל ולאחר מכן בחביות בורגונדי ישנות. זוהי נסיעה ברכבת הרים של טעם: ניתן לזהות דבש, תבלינים ואגס. הטעם שופע ועשיר ומדורג כערך רב בהשוואה ליינות מבתי שמפניה מובילים".
- עם דיווח של אן קים