איך להכין ארטיק קפה וייטנאמי

שום דבר לא אומר "קיץ" ממש כמו פינוק קפוא. כדי לעזור לך לנצח את הטמפרטורות החוממות, ריכזנו את מתכוני הארטיק האהובים עלינו, מובטח שיקררו אותך. ברוכים הבאים אלינו להקפיא את זה סִדרָה.

ICYMI, אנחנו עוברים קצת שלב הארטיק כאן ב בסטייל, לא מעט הודות לגאדג'ט הקל לשימוש של Zoku (50$; williams-sonoma.com). ולמרות שכולם יודעים שהחטיף הקפוא מהווה איסוף נהדר אחר הצהריים, מי ידע שזו יכולה להיות גם אפשרות משביעה לארוחת בוקר לחטוף ולצאת? אם אתם אנשים שצריכים מעט מלבד כוס קפה חזק בבוקר, הכינו את עצמכם לפינוק מרענן.

שאלנו את השף רוב ניוטון נייטינגייל תשע, מסעדה בהשראה אסייתית בברוקלין, על המתכון שלו לארטיק מושרה בקפה וייטנאמי (שילוב של חליטה קרה, חלב מרוכז וקרח). "קפה וייטנאמי קר היה הדבר הראשון ששתיתי כשנסעתי לוייטנאם", הוא מספר בסטייל. "היה חם בטירוף בחוץ והייתי עייף מהטיסה, אז זה ממש פגע במקום". מכיוון שאנו נמצאים עד הברכיים בקיץ, אנו מניחים שזה יקרה גם עבורך. המשך לקרוא למתכון.

1 שוט אספרסו זוגי
1 1/3 כוסות קפה קר
2/3 כוס חלב מרוכז ממותק, מחולק
1 כוס חלב מלא
1/2 כוס שמנת כבדה

1. טורפים את האספרסו, הקפה וחצי מהחלב המרוכז יחד בקערה. קח את תבניות הארטיק שלך ומלא חצי מכל אחת בתערובת הקפה. מכניסים למקפיא ומטים את התבניות מעט קדימה כדי שהנוזל יקפא בזווית. ודא שהתבניות מאובטחות.

2. כשהקרטיבים מתחילים להתייצב, מכניסים לכל אחד מקל עץ ומחזירים למקפיא.

3. לאחר מכן, מקציפים בקערה את יתרת החלב המרוכז עם החלב המלא והשמנת הכבדה. מעלים כל תבנית בתערובת השמנת ומכניסים חזרה למקפיא.

4. כשהם מוצקים, מוציאים את הארטיקים מהתבניות ונהנים. אם הפופים לא יזוזו, טובלים את התבניות קצרות במים. זה אמור לעזור להם לצאת החוצה בקלות רבה יותר.