מהי הכוס המתאימה לשתות שמפניה?

אוהבי שמפניה יקרים, מתעסקים, חוגגים של סילבסטר וחוגגים של, ובכן, כל דבר: חלילי השמפניה האלה שבאו לסמל את קיום אירועים משמחים הם למעשה שגוי כלים עבור המשקה המבעבע. כפי שמתברר, שמפניה עדיף ליהנות בכוס דומה לכוס יין, כך שהסביבונים יוכלו תהנה כמו שצריך מהריחות, הטעמים והבועות, על פי הסומלייה זוכת פרס ג'יימס בירד בלינדה צ'אנג.

היא מספרת בסטייל שהשינוי הפתאומי בפועל הוא "דבר חדש יחסית". צ'אנג, מנהל היין במסעדת סטייקים שנפתחה לאחרונה בשיקגו מייפל ואפר, מסביר: "שמפניה היא יין נהדר, אם חושבים על זה. כוס גדולה יותר מגבירה את ההערכה שלך לניואנסים שלה." היא ממליצה להשתמש בכוס יין לבן כתחליף לחליל השמפניה, אך מציינת זאת חברות מסוימות, כמו רידל, הפסיקו לייצר חלילים לחלוטין במקום כלי קיבול ספציפיים, כמו כוסות השמפניה של Veritas למטה (60 דולר עבור סט של 2; wineenthusiast.com).

למרות שעדיין מקובל להגיש פרוסקו בחליל מכיוון שהוא נחשב למשקה פחות מעודן מאשר שמפניה, צ'אנג אומר שכוסות גדולות יותר מושלמות להנאה משמפניות כמו Vueve Clicquot ו דום פריניון, שהתיישנו שלוש שנים ולכן יש להם פרופילי טעם מורכבים יותר. מחפשים להוסיף נופך של יוקרה לחגיגה הבאה שלכם? נסה את כוסות השמפניה האופנתיות של סנט לואיס קריסטל טוויסט ($170;