הנה איך אני יודע שאני לא שפוי בוודאות. למרות היותי במצב כמעט קבוע של חשק ל-mac 'n' cheese ופניתי לצלחות גבינה מאוצרות היטב כצורת טיפול לגיטימית, בחרתי להיות טבעוני למשך 40 יום (ו-40 לילות). נגב את המבט הטוב ממני מהפנים שלך ואפשר לי להסביר. זה התענית, הידועה גם בתור עונת ההקרבה שלפני חג הפסחא באמונה הקתולית, וכאדם עם מערכת עיכול קשה במיוחד, חשבתי איזו דרך טובה יותר להניף דגל לבן במעיים שהולכים ומגוררים שלי (הלקטוז הוא גם האויב וגם המושיע שלי) מאשר להטריד אותם לשבור. תקראו לזה קוניפציה, אבל אני כאן.
טבעונות, כשלעצמה, אינה כל כך מאתגרת. יש למעשה גדודי מותגים ומסעדות שמוציאים מוצרי מזון המתאימים לאוכלוסיה הצמחית כולה. ומסתבר שלהרבה מהם יש את אותם חשקים כמוני כי קיים עולם שלם של טבעונות מזונות המכוונים ישירות לאנשים שצריכים לבלוע את הטעם של מוצרי החלב (לכל הפחות) כל אחד יְוֹם. זה רק עניין של למצוא למי מהן טעם יותר כמו גבינה ופחות כמו גבינה... אם אתה יודע למה אני מתכוון.
ברוח הטירוף, עשיתי עבורכם את בדיקת הטעם והקדמתי וריכזתי את מיטב המוצרים הטבעוניים שיגרמו לכם לומר עוד צ'יז.
הערה: אני גם נטול גלוטן בדרך כלל (אני יודע, אני יודע) אז כל המוצרים למטה הם גם ללא חיטה!
מק אנד צ'יז זה לא מק אנד צ'יז אלא אם הוא כל כך קרמי ועשיר שהוא דורש הפסקות כל שניים עד שלושה ביס. המנה הקפואה של איימי משיגה את זה. לא רק שהוא טעים בדיוק כמו מקבילו המלא בחלב, אלא שהוא ניתן למיקרוגל ויכול להיות מוכן לאכילה בוקר, צהריים או לילה בפחות מחמש דקות. מצא את זה פה.
חלה עלייה עצומה במותגים שמוציאים גרסאות לא חלביות של הגלידות הפופולריות ביותר שלהם, אבל לפעמים (כל הזמן) אתה רק רוצה עוגת גבינה. דאיה ממלאת את החור הדקדנטי הזה בקו עוגות הצ'יז שלו. כל אחת מוצקה, אבל רכה כמו עוגת גבינה רגילה - וגם מפנקת באותה מידה. לטפטף חמאת בוטנים על פרוסה ממלית פשטידת השוקולד והפירות במישור לתוספת נגיעה של קלאסה. מצא את כל הטעמים פה.
הגלידה האומנותית של Vanleeuwen היא עמוד התווך הפופולרי בעיר ניו יורק ובלוס אנג'לס בגלל הגלידות הביתיות הקרמיות והטעמים עד גיחוך (חלבי מלא) של המותג. אז זה לא מפתיע שהם עושים גם גלידה טבעונית באותה מידה. התערובות הטבעוניות עשויות עם דברים כמו חלב קשיו תוצרת בית, חלב קוקוס אורגני, כתית אורגני שמן קוקוס - והתוצאה הסופית היא תערובת דקדנטית ומפנקת בטירוף שמגיעה במגוון יצירתי טעמים. רוץ, אל תלך כדי להזמין את זה פה.
פיצה, כמו מוות ומיסים, היא פשוט הכרח. זה לא משהו שהייתי מוכנה לוותר עליו כשהלכתי ללא גלוטן וזה לא משהו שאני מוכנה לוותר עליו במהלך התקופה שלי כטבעונית. למרבה המזל, דאיה דופקת אותו מהפארק עם שבעה... שבעה... תחליפי פיצה טעימים, שאף אחד מהם אינו רטוב או קרטון. טיפ מקצוען: קנו או הכינו רוטב מטבל מרינרה נוסף וזה כאילו מעולם לא הייתם צריכים לוותר על דומינו'ס. מצא את זה פה.
בכל פעם שאני מספר למישהו שאני טבעוני, הדבר הראשון שהם אומרים הוא "אבל מה לגבי גבינה?" ובכנות, לזמן מה שאלתי את עצמי את אותו הדבר... אבל מה לגבי גבינה? ואז גיליתי את קייט היל ואת הסיבובים דמויי הברי שלהם של שלמות גבינה שמנת. הנחות האומנותיות האלה עשויות עם חלב שקדים ומגיעות בטעמים מפוארים כמו שמיר כמהין ועירית. הם אפילו מכינים תחליף ריקוטה. אני באמת מאתגר אותך, טבעוני או לא, להוסיף אחת מהגבינות האלה לצלחת הגבינה הרגילה הבאה שלך ולראות אם מישהו יכול להבחין בהבדל. מצא את זה פה.
לא הייתי אוכל יוגורט גדול מאז שסיימתי את הגן, אבל אני כן אוהב חלב שקדים, ובהיותי ללא גלוטן, יוגורט הוא ארוחת בוקר מצוינת לחטוף ולצאת (בייגלס R.I.P.). יוגורט חלב השקדים של משי הוא ללא ספק האהוב עליי. זה אחד הבודדים שמתקרשים בכוס והמרקם והטעם שלו הם הכי קרובים ליוגורט רגיל במילוי חלב.