היי ניו יורקים, האם ספרתם את הימים עד לרשת הראמן הלונדונית ווגאמאמה פותח את המאחז הראשון במנהטן? ובכן, סוף סוף ההמתנה נגמרה. תוכלו למצוא את המסעדה הדו-קומתית הממוקמת מעבר לפינה הצפון מערבית של פארק מדיסון סקוור, המהווה את המיקום המושלם לטיול אחרי הארוחה. ואם ההייפ הוא אינדיקציה כלשהי, אתה עלול למצוא את עצמך גם מחכה על ספסל ליד הפארק עד שייפתח שולחן לך ולמסיבה שלך.
ברגע שאתה נכנס פנימה, הנה מה שאתה יכול לצפות:
יש המון אפשרויות ישיבה: בבר, בתא, או ליד שולחן משותף. אם אתה מכיר את ההיסטוריה של החברה, אתה עשוי להיות מודע לכך שהאחרונה הייתה אחת הנמכרות ביותר מאפיינים ייחודיים של המסעדה כאשר נפתחה לראשונה בלונדון יותר משני עשורים לִפנֵי. העיצוב נקי ומודרני, מורכב בעיקר מעץ ומתכת. הפריחה הבולטת ביותר ואולי היחידה ביותר היא תליוני טום דיקסון עם רירית פליז תלויה מעל השולחנות. בחירה טובה, חבר'ה.
דבר אחד שצריך לציין הוא שהאוכל יוצא די מהר. הכל נעשה לפי הזמנה, אך אין מנורות חמות במטבח המחזיקות את ארוחותיך עד לסיום שאר המנות של המסיבה שלך. במקום זאת, הכל מועבר לשולחן שלך ברגע שהוא מוכן להבטיח שאתה מקבל את הגרסה הטרייה ביותר של המנה שלך. מתאבן מנצח: גיוזות ברווז עם רוטב טבילה של חיזין דובדבן. התבשיל הזה היה הכל וכשסיפרנו לשרת שלנו, היא הביאה לנו קערה נוספת למזוג על כל השאר שהזמנו.
המסעדה מכונה בדרך כלל "רשת ראמן" אך יש בה הרבה יותר מזה. כן, זה גולת הכותרת, ומספר החזיר של שירו דאשי שלנו (עם בשר מבושל איטי במרינדה ברוטב בולוגי). עם ירקות וביצה מוכתמת תה) היה מדהים, אבל היו הרבה אפשרויות טפניאקי, סלט ודונבורי, כמו נו. הערכתי גם שקערת האטריות+המרק שלהם לא מלוחה כמעט כמו מה שבדרך כלל מגיע אלי כשסעדתי במפרקי ראמן פופולריים ולא הותיר אותי מרווה מצמא במהלך ואחרי ארוחה.
אני וחברתי לסעודה בחרנו בקערת הברווזים, שהורכבה מרגל ברווז גרוסה רכה במיוחד, סו-וויד, עם טריאקי מתובל. רוטב (שכמעט ולא היה חריף), ירקות מגוונים, ביצה מטוגנת (עובדה: ביצה מטוגנת גורמת להכל לטעום טוב יותר), וצד קטן של קימצ'י. כקוריאנית-אמריקאית מהדור הראשון, אני מאשר במאה אחוז את הקימצ'י של ווגאמאמה. עשו את זה כמו שצריך וערבבו הכל ביחד לפני שנשכבים.
אה, ואז היה קינוח. עם שש אפשרויות שונות, תפריט הממתקים היה חזק יותר ממה שציפיתי. בסופו של דבר בחרנו בעוגת שכבת השוקולד שטפטפו שוקולד ורוטב ווסאבי, והוגש עם כדור גלידת קוקוס. גילוי נאות: אני לא אוהב ווסאבי וקוקוס שיכולתי להסתדר בלי, אבל שני הטעמים היו מתונים מאוד ובסופו של דבר אהבתי את מה שהזמנו. בנוסף, אחת השכבות בעוגה הדקדנטית הייתה עוגיה פריכה דמוית ופלה שהוסיפה שכבת מרקם יפה ובלתי צפויה.