עלי לאטר, שחקנית ומחברת של הילולת מטבח: שנה של מתכונים חגיגיים מהבית שלי לבית שלך, אירחה לאחרונה סעודת FEED בביתה בלוס אנג'לס. נוסדה על ידי לורן בוש לורן, הזנה שואפת לשים קץ לרעב על ידי מכירת מוצרים עם תרומה מוגדרת מובנית במחיר. היוזמה האחרונה שלהם, FEED Suppers, מזמינה את העוקבים שלהם לארח ארוחות ערב בהן האורחים מתבקשים לתרום ל-FEED. ארוחת הערב של לאטר כללה חברים סלבס כמו לורן והסטייליסטית אסתי סטנלי, כמו גם מתכונים מספר הבישול שלה. המשך לקרוא לתיאור ממקור ראשון של השחקנית על חגיגות הלילה.
אוכל הוא עניין גדול במשק הבית שלי. מהנוחות הפשוטה שהוא מספק, ועד לאופן שבו הוא מפגיש חברים ובני משפחה, הכנה ושיתוף של ארוחה היא אחת הדרכים האהובות עלי לחגוג את החיים. קשה לדמיין את עולמי הגדול יותר ללא העולם הקטן שאני יוצר סביב השולחן שלי עבור המשפחה והחברים שלי. עם זאת, אני יודע, כמו שרבים יודעים, שהברכות שלי הן בדיוק זה - ברכות, שאינן משותפות לרוב העולם. למרות שאני נהנה מטיולים לשוק האיכרים כדי לעיין בהיצע העונתי, אנשים רבים אחרים לא יכולים להאכיל את עצמם ברמה בסיסית. כפי שציינה לנו לורן בוש לורן, בערך 842 מיליון אנשים ברחבי העולם אינם בטוחים במזון, כלומר הם לא יודעים מאיפה מגיעה הארוחה הבאה שלהם. זה פער שמטריד אותי מאוד.
אז, כמובן, התכבדתי והתמוגגתי כשלורן ביקשה ממני לארח סעודת FEED. לורן היא כל כך השראה עבורי, ו-FEED הוא אחד הארגונים האהובים עלי לעבוד איתם. הפשטות והשקיפות של מודל הפעולה שלהם אומר שאני יודע לאן הולכים מאמצי גיוס התרומות שלי - רק $1.10 מספק 10 ארוחות! - ותוכנית FEED Supper היא הרעיון הטוב ביותר שהיה להם עד כה. כששמעתי על זה, התרגשתי לעזור בהוספת לכמעט 84 מיליון ארוחות ש-FEED הצליח לספק לילדים ולמשפחות ברחבי העולם.
תמונות: המראה הכי אופנתי של עלי לאטר אי פעם
לורן היא צמחונית, אז החלטתי מיד לשמור על התפריט ללא בשר - ואז, הסתכלתי מהחלון על העלים המתחלפים והחלטתי על ארוחה תוססת עם טעמים מרוקאיים. הסתיו כבר כאן, ואני כמהה לאוכל כפרי, ומוגש בסגנון משפחתי, עם תבלינים כהים ועמוקים. בישול הארוחה היה שמחה - הכרתי את הנשים לורן ואני הזמנו אהבה לאכול, ואני אוהב להיות מוקף בבנות שבאמת נהנות מאוכל! מהקרוסטיני סלק עם גבינת עיזים (מתכון למטה), לטאג'ין המרוקאי עם לימון משומר, לעוגת השוקולד ללא קמח עם פיסטוקים והל, לא התאפקתי.
וגם לא החברים שלנו! כל הנשים התחפרו, והמסיבה התנהלה עד מאוחר בערב, עם הרבה "רק עוד ביס אחד!" כשהאורח האחרון יצא, ספרתי למעלה התרומות שתרמו, וכשהסתכלתי סביבי באי-סדר היפה על שולחני ובמטבח שלי, היא שקעה באיזו ארוחה מיוחדת הייתה לה. היה. חלקנו את החיוכים שלנו, הסיפורים שלנו ואהבתנו לאוכל, כדי שאחרים יוכלו לעשות את אותו הדבר. ואני נרגש לומר שבאמצעות תרומות האורחים שלי, גייסנו מספיק כסף באותו ערב כדי לספק 6,590 ארוחות לילדים ומשפחות ברחבי העולם וכאן בארה"ב!
זה נדיר בחיי שהרגשתי כל כך ניזון, גוף ונפש, ואני לא יכול לחכות לעשות את זה שוב.
קשורים: עלי לאטר מתהדרת בבליטת התינוק שלה בביקיני ורוד זעיר
סלק קרוסטיני עם גבינת עיזיםרכיבים: 5 סלק, אדום וצהוב1 שמן זית כתית בגט 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה 2 כפות. בול דבש גדול של גבינת עיזים טפנד תימין טרי (לא חובה)
הוראות שימוש: מחממים תנור ל-450 מעלות. מנקים ועוטפים את הסלק בנייר אלומיניום. צולים אותם בתנור כ-45 דקות עד שעה או עד שהם רכים כאשר מחוררים אותם בסכין. מוציאים מהתנור להתקררות. פורסים באגט על האלכסון ומברישים בשמן זית כתית מעולה. צולים בתנור במשך 7 דקות או עד שרק מתחיל להיות פריך. לְהַפְרִישׁ. לאחר התקררות, קולפים וקוצצים את הסלק. בקערה גדולה מוסיפים את הסלק ומטפטפים שמן זית כתית מעולה עם תפוז וכמה כפות דבש. לזרוק עם פלפל טרי גרוס ומלח ים פתיתים. טפטפו את הקרוסטיני בגבינת עיזים, הוסיפו מעט טפנד זיתים וכף סלק. מפזרים קרוסטיני סלק עם כמה עלי טימין טריים והוולה! מתאבן להתחיל ערב מענג!
למידע נוסף על FEED ולארח סעודת FEED משלך, בקר feedprojects.com. בנוסף, בדוק עוד מהמתכונים הטעימים של לאטר פה.
תמונות: עלי לאטר מנחה סעודת FEED
"העבודה של לורן בוש לורן עם FEED, והמחויבות הבלתי נלאית שלה לשנות באמת את פני הרעב בעולם, היא השראה אמיתית", אומר לרטר. "בנוסף, היא כל כך תוססת, חכמה ומהנה, והאישה יכולה לבשל! ממש האישה, לורן ההיא."
"תמיד הייתי מסוג הטבחים שאוהבים למצוא את האיזון המדויק של הטעמים - במיוחד כשהניסוי נותן לי תירוץ לגנוב נגיסה או שתיים!" אומר לאטר.
"הארוחה שהכנתי, והשולחן שערכתי, היו כל כך צבעוניים שהחלטתי לשמור על האנסמבל שלי יותר נייטרלי - שמלת השמנת הזו של שושנה ונעליים של ג'ימי צ'ו עשו את העבודה!" היא מציינת.
"קרוסטיני הסלק שלי עם גבינת עיזים הוא בחירה קלאסית למתאבנים לפני ארוחת הערב. אני אף פעם לא יכול להכין מספיק!" אומר השף.
"האופן שבו אוכל מזין את הגוף, צחוק מזין את הנשמה - אף אחת מהן לא הייתה קצרה בשעה זֶה מסיבת ארוחת ערב!" מציין לאטר.
"טבח תמיד יכול להשתמש ביד במטבח, ולורן ואחותה אשלי היו המארחות והמסייעות המושלמות!" היא אומרת.
"כשהגיע הזמן לקשט את השולחן, הנושא המרוקאי באמת נתן לי תירוץ לחפור בגווני תכשיט רעננים פרחים ונרות נותנים את הטון לערב דקדנטי של חגיגה עם כמה מהגברות האהובות עליי!" Larter אומר.
"חברים חדשים, טאשה ראדר מ-FEED ולורן פרינס הצטרפו לחברות הטובות שלי אסתי סטנלי וקנדיס נלסון בכיף הלבבי", מסבירה השחקנית.