לפני עקרות הבית האמיתיות, הייתה מאדאם בובארי. למי שלא יודע, הגיבור הבדיוני של רומן הביכורים של הסופר הצרפתי גוסטב פלובר באותו שם הוא יפהפייה מהמאה ה-19 שפנתה לסיבובי קניות, אופרות ומסיבות ארוחת ערב מפוארות כדי לברוח ממנה אומלל נישואים. והחודש, הבמאית סופי בארת מביאה את הפאם פטאל האיקונית למסך הכסף מאדאם בובארי, עם מיה וסיקובסקה משחק בתפקיד הראשי. כדי לחגוג את השחרור, ביקשנו מתכון צרפתי (וקל) בהחלט מסופרת האוכל עטורת הפרסים סוזן הרמן לומיס: צלחת גבינה קלאסית.
כבעלים של בית הספר לבישול ברואן בצרפת, ברחוב טאטין, לומיס יודע דבר או שניים על המטבח האירופי המסורתי. עכשיו, היא לוקחת את המומחיות שלה לצד המדינה עם ספר הבישול האחרון שלה, במטבח צרפתי ($20, amazon.com), הכוללת 85 הוראות טעימות מלחיי בקר עסיסיות לצלחת הגבינה החביבה על הקהל הזו (בתמונה למעלה) שאפילו מאדאם עצמה תסכים. המשך לקרוא להדרכה של צלחת הגבינה המומחית שלה. בתאבון!
1 טריז גבינת עיזים רכה
1 גבינה בסגנון קממבר (נסה את Pont-l'Évêque, Brie או Livarot)
1 טריז גבינת Comté
1 טריז גבינה כחולה רוקפור או Bleu d'Auvergne
התחל תמיד עם הגבינה העדינה ביותר ותסיים בכחול, או בגבינה בעלת הטעם העז ביותר.
בדוק את הטריילר של מאדאם בובארי למטה, ודאג לתפוס את הסרט, בבתי הקולנוע עכשיו.