עם כל כך הרבה מאפיות וחנויות קינוחים ברחבי הארץ, זה עניין גדול כשעוגייה אחת בולטת כ"הטובה ביותר". אבל זה בדיוק מה שהפינוקים בו העוגיות של בן, חנות מאפה שמקורה בלונדון ורק לאחרונה הופיעה לראשונה במדינה, נקראו.
זה לא סוד מה הופך את העוגיות לפופולריות כל כך. במקום צ'יפס, כל עוגייה משובצת בנתחי שוקולד ענקיים (ככל הנראה גדולים פי 5 משוקולד צ'יפס טיפוסי), וכתוצאה מכך עוגיה מלאה במערבולות של שוקולד חם ונמס. בצק העוגיות עצמו פשוט וישיר - תערובת של חמאה ללא מלח, קמח חיטה, סוכר קנים וביצים טריות - מה שמאפשר לשוקולד לברוח. 15 מתוך 20 הטעמים שלהם כוללים את נתחי השוקולד, משוקולד חלב וחמאת בוטנים ועד ג'ינג'ר ושוקולד מריר. שוקולדים אמיתיים ירצו לבחור בטעם טריפל שוקולד, שמיוצר עם נתחי שוקולד מריר, חלב ולבן.
התחל עם הבסיס שלנו בצק עוגיות שוקולד צ'יפס (הכנו את זה א מִגרָשׁ, ואנחנו יודעים שזה חסין תקלות). אבל במקום לקפל פנימה שוקולד צ'יפס חצי מתוק, זרקו במקום דיסקיות שוקולד בגודל רבע. אנחנו אוהבים את Valrhona 64 אחוז חום, אשר אתה יכול לקנות באמזון או בהרבה חנויות Whole Foods. בגלל שהדיסקים שטוחים ונמסים יפה, הם מתפזרים בכל הבצק בשכבות, כך שכל ביס מתמלא בשוקולד. אפייה מהנה!