אירוח מסיבת חג הוא מאמץ לא קטן. לא רק שאת אחראית להכין אוכל לבית מלא באנשים - אלא יש גם ניקיון, סידור מחדש, ומשעשע מעורב, כל זה בשילוב הוא מסוגל לגרום לך להסתובב בטירוף עוד לפני האורחים לְהַגִיעַ. מכיוון שאנו נמצאים בעיצומה של העונה החגיגית, הקשנו על שני בדרנים מושלמים על עצותיהם המקצועיות כיצד לקשט ולבשל בקלות. כאן, מעצבת הפנים נייט ברקוס ו עינייםאתנה קלדרון, ששתיהן שיתפו פעולה עם LG Electronics במהלך החגים, שופכות את סודות האירוח ללא מתח.
גלול למטה לתקלות אירוח הכנות שלהם - וכיצד להימנע מהן. תרשום אנשים.
"אני תמיד בוחר מנות שאפשר להכין מראש", אומר קלדרון. "אם אתם מארחים אורחים, הדבר האחרון שאתם רוצים לחשוב עליו הוא שיפוץ מעל הכיריים בזמן שחברים ובני משפחה שותים ומבלים בחדר השני (עמדו בדחף ליצור מנה כה מייגעת כמו ריזוטו-נו-אין!). בשר או צלי מבושל לאט הם אפשרויות מצוינות מכיוון שהם רק משתפרים עם הזמן. "(טכנולוגיה חכמה כמו SmartThinQ של LG היא גם פריצה ביתית נהדרת, אומר קלדרון: "אתה יכול לחמם את התנור מרחוק מהסמארטפון שלך, לפקוח עין על ההתקדמות וזמן הבישול שנותר כדי לשמור על זמן הארוחה על המסלול ללא מאמץ כאשר אתה לא במטבח. ") מוסיף ברקוס:" הסוד לכל מסיבה נהדרת הוא בחירת פריטי תפריט שתוכלו להכין מראש ושאתם יודעים שהאורחים שלכם אהבה. ואם כל השאר נכשל, הזמין! "
"היצמד למערך צבעים ניטרלי במהלך החגים", אומר ברקוס. "הוסף מבטאים מתכתיים לברק חג - דברים כמו פמוטים מפליז וטבעות מפיות יעלו מיד. עוד נקודה שלי היא למשוך ירק מהגינה ולסיים את נוף השולחן שלך עם נרות. כמו כן, וודא כי מצעי השולחן טריים, לחוצים ומוכנים לדרך. "
"לוח גבינה ושרקים הוא חיוני", אומר קלדרון. "זה נותן לאורחים מה להתבלבל ברגע שהם מגיעים. ועוד תכונה נהדרת: ניתן וצריך להגיש את הגבינות בטמפרטורת החדר, מה שמאפשר לכם לפנות מקום יקר במקרר הממולא יתר על המידה באותה הספירה לאחור, המכריעה עד לארוחה! כמו כל דבר אסתטי, הדרך ליצור לוח גבינה יפה היא באמצעות ערבוב, התאמה ושכבה. אני אוהב את המראה של חתיכות גבינה ענקיות על לוח עץ כפרי, אבל כדי לעזור לה לא להפוך לבלגן ברגע שהאורחים תוקפים אותו, אני חותך אותו רק מעט. ההמלצה הכללית שלי היא שלושה עד ארבעה סוגי גבינות ללוח, כדי לשמור על מגוון אבל לא מכריע. הציעו מתיקות בצורת ריבה תוצרת בית או פירות עונתיים - ענבי קונקורד מדהימים בתקופה זו של השנה. מוסיפים אגוזים (בדרך כלל אני משתמש בשקדים מרקונה). ולבסוף, סיימו את הלוח עם צרור עשבי תיבול לצבע צבע הכרחי. "
"בלי להיכשל, המטבח שלך הופך למקום מספר אחד שאורחים אוהבים להתכנס אליו", אומר ברקוס. "תחבק את זה. השתמש באי המטבח שלך כדי להקים חטיפים, בר ולהוסיף מקומות ישיבה נוספים. אתה רוצה שאנשים ירגישו בבית, במיוחד במהלך החגים. "וזו לא הסיבה היחידה לעשות סדר במטבח שלך. "אף פעם אין לי מספיק מקום במקרר והתור לתנור שלי הוא אינסופי, אז אני מעצב את תוכנית הארוחות שלי מתוך מחשבה על יעילות המטבח", אומר קלדרון.
"לא רק שהפורמטים הללו חוסכים ממך את הצורך לצלחת כל מנה באופן רשמי, ומאפשרים לך לטעום הרבה יותר מאכלים - הם גם יכולים להיות מהממים ומרוממים", אומר קלדרון. "המפתח ליצירת מזנון המושך את העין הוא שימוש בצבעים, מרקמים וגבהים שונים. לכן, חשוב על גווני האוכל לפני כן כדי להימנע מלוח מונוטוני, השתמש בפלטות וכנים ליצירת קומפוזיציה מרובת רמות, וערבב והתאים סגנונות. אני אף פעם לא אוהב שזה יהיה כפרי מדי, למשל, אבל אם אני משתמש ביצירת עץ וינטאג ', אני מעמיד אותה בניגוד לכלי זהב מאט. הכל על יצירת יופי ואיחוד צבעים ומרקמים מרהיבים שמשחקים זה את זה. "מוסיף ברקוס:" תהנה גם עם מפת הישיבה שלך. אתה רוצה שהאורחים יכירו אחד את השני ויעירו קשרים בלתי צפויים. לפעמים זה מוציא אנשים מאזור הנוחות שלהם, אבל אני תמיד מודע למי אני מפגיש ואני מנסה להושיב אורחים ליד מישהו שאני מכיר שיהיה לו משהו משותף איתו. כמו כן, אני אוהב לקבל כרטיס מקום סופר שיק בכל הגדרה ".
"כמארח, אתה רוצה לוודא שאתה נהנה מהמסיבה יחד עם האורחים שלך", אומר ברקוס. "וודא שעגלת הבר שלך מלאה במלאי וערבבי מראש קנקן עם קוקטייל החג שלך."