シカゴの Au Cheval 国内で最高のハンバーガーの発祥の地として高く評価され、食通のスカイラインの超高層ビルになりました（参照： ボナペティ, 食べる人, フードネットワーク, ビジネスインサイダー、他）。 AuChevalチーズバーガー 単なる食事を超えて、食欲をそそる熱狂的な消費の探求で、Instagramming（そして最終的には食べること）によって稼ぐために食通が群がる、誇らしげに求められているメリットバッジになりました。 ドミニク・アンセル クロナッツ、ダレンウォンの 水信玄餅 または島本圭三の ラーメンバーガー.
言うまでもなく、Au Chevalハンバーガーの現実から誇大広告を解き明かすように頼まれたとき、私はチャンスに飛びつきました。
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待つ
ああ、待って。 Au Chevalは予約を受け付けておらず、待ち時間はハンバーガーとほぼ同じくらい伝説的なものになっています。 テーブルとメニューで飾られる前に、何時間も何時間も空腹にシフトする常連客の話がたくさんあります。これは、その甘くて甘いハンバーガーを手に入れるためのヘラクレスレベルの試練です。
はい、お待ちください。 長い間。 待っている人のことを聞いた中で最も長いのは、テーブルを待つのに5時間で、「それだけの価値がある」と彼らは主張しました。
月曜日の夜にディナーにオープンしてからわずか15分後にAuChevalに足を踏み入れました。 毎日 すでに席に着いていて、待ち時間は1時間半になりました（結局1時間になりました）。
しかし、銀色の裏地があります（もちろん、虹の終わりにあることわざの金の鍋のチーズバーガーのほかに）。 Au Chevalには、待機リストの最新の方法があります。テーブルの準備ができると、ホストがセル番号を削除し、テキストを送信します。 彼らはあなたに確認テキストを送り、あなたをダウンロードするように誘います NoWaitアプリ あなたが並んであなたの場所を追跡することができる場所。 テーブルの準備が整うと、AuChevalから別のテキストが届きます。 テーブルを請求するには、10分以内にレストランに戻る必要があります。
私の提案：ブロックを1分ほど歩いて 最高のシェフ 勝者 ステファニーイザードのリトルゴートベーカリー テーブルを待っている間、夕食前のデザートを用意してください。
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嘘のメニュー
Au Chevalは、革張りのブースとカウンターシート、キャンドルライト、派手なルートビアのタップ、トリッピーなビートのサウンドトラックを意味する高級ダイナーとしてのブランドを確立しています。 それはまた意味します わかりやすく、ほとんど鈍いメニュー それは、他のトレンディなレストランがしがちなように、花のようにふりをする詩で彼らの提供物を説明するのにスペースを無駄にしません。
メニューには、インサイダーによる説明が必要なものが1つあります。それは、シングルと ダブルチーズバーガー。 それらを信じないでください。 Au Chevalのトリッキーな小さな乗組員は、あなたにとって嬉しい驚きを持っています。 チーズバーガーを1つ注文すると、パテが2つもらえます。 ダブルを注文すると、3つのパテがもらえます。
なぜ彼らはそれをするのですか？ なぜだめですか？！ サプライズがあると人生が良くなるからかもしれないので、すべてをコントロールしようとするのをやめて楽しんでください。
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あなたが座るべき場所
自分に賛成して、反対の席に着きなさい。 私は知っています、私は知っています-それらの豪華なブースは非常に魅力的に見えますが、カウンター席はあなたに最前列の景色を与えます あなたのハンバーガーの進歩と、シカゴの要求の厳しいお腹を満たすために奴隷になっている才能のあるシェフ。 カウンターとグリルの間の狭い通路には、少なくとも4人のシェフが同時に収容されています。 完璧なシンクロニシティで手を伸ばし、浸し、ひっくり返し、ラインのタンゴを練習し、その真のハンバーガー バレエ。
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ハンバーガー：評決
ほぼ神話に近いハンバーガーを取り巻くすべての期待と、1時間の長い待ち時間の後、私はそれがそれ自身の誇大宣伝を生き抜くことができるとは想像もできませんでした。 RuPaulは、この食事が受けていた伝説的な蓄積に合わせて、ハンバーガーを自分で提供するためにローラースケートをしなければなりませんでした。
その後、雲が切れ、チーズバーガーが到着しました。
人々が彼らの本当の愛を初めて見たと言うときにあなたが聞くそれらの話を知っていますか？ どのようにして音が世界から消え、部屋が溶けていくのでしょうか？ それがこのハンバーガーの最初の一口がどのようなものであったかです。 私が最初の一口で思わず目を閉じたと言ったとき、私はあなたに嘘をついていません。 震えたかもしれません。
私はシングルを注文しました。これには、前述のように、溶けたチーズのビロードのような層の周りに2つのパテが挟まれています。 その上に、ハンバーガーはクリーミーなディジオンとマヨソースのゴルディロックスのような完璧な助けで叩かれました。 薄くスライスしたピクルスもあり、シャープでカリカリのタマネギと、細かくさいの目に切った玉ねぎを「ハンバーガースプリンクル」と呼び始め、他のものと呼ぶことを拒否しました。 天国でした。 それはあなたが5時間待つハンバーガーでした。
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クレジット：Kari Skaflen
バーガーアクセサリー
はっきりさせておきますが、Au Chevalハンバーガーは、提供されるので、それ自体で生きています。 無駄遣いの領域に向かわないように、余分なものを追加する理由はまったくありません。 しかし、それに直面しましょう、時にはあなたはあなたの人生に少しのごみ遣いが必要です。 当時、AuChevalはいくつかの贅沢なハンバーガーデコレーションを提供しています。
最初に：ベーコン。 ベーコンについて知っていることをすべて捨てて、代わりにこれを想像してください：厚さ0.5インチの豚バラ肉の2つの巨大なスライス とてつもなく甘くてスモーキーだったので、噛んだときに食事仲間の話を聞くのを一瞬止めました それ。 （私は文字通り「え？」と言いました）
目玉焼きトッパー、または「チーズバーガーàシュヴァル」（フランス語で「馬に乗って」）を注文することもできます。 それぞれの卵は、それ自体の小さな卵鍋で完全に揚げられ、サテンのジャケットのジョッキーのようにきれいにハンバーガー（またはフライドポテト！）の上に乗っています。
もっと、あなたは言いますか？ あなたが楽しまれていません？ もし、あんたが 持ってる あなたのハンバーガーをさらに進めるために、私はあなたのために新しい、AuCheval後のクエストを持っています。 AuChevalのオーナーであるBrendanSodikoffは、現在、建設に熱心に取り組んでいます。 おいしいレストランの帝国 それは、世界の他のすべての都市を料理の嫉妬でシカゴの傍観者にするでしょう。 それらの貴重な宝石の1つは 3グリーンマーケット、シックな雰囲気のロンパールーム風の空間で、自家製パストラミをトッピングしたAuChevalのようなハンバーガーを提供しています。
もう一度入力します：ホーム。 作る。 パストラミ。
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だから、食通の友人は、一度限りです：Au Chevalは待つ価値がありますか？ 待つだけの価値があるだけでなく、シカゴに飛ぶのは休暇の価値があります。