ケリスのチョコレートチップクッキーシーソルトポテトチップレシピ

彼女はトレードマークのミルクセーキで知られているかもしれませんが、ケリスは彼女のことわざの袖にかなりの数の他のデザートを持っています。 知らない人のために、ハーレム生まれのシンガーソングライター 感染性の2003年 認定シェフとしての月明かりもあります（彼女は尊敬されているから学位を取得しています ル・コルドン・ブルー ニューヨークの料理学校）。 今、彼女は彼女の初めての料理本で、テストキッチンの範囲を超えて彼女の実証済みのレシピをもたらしています。 皿の上の私の人生 ($16; amazon.com).

176ページの本には、ケリスのプエルトリコの伝統からの料理の融合が含まれています。 アロスコンガンデュレス （エンドウ豆と豚肉のご飯）、海塩ポテトチップスを添えたこれらのチョコレートチップクッキーのような甘い料理の選択と一緒に。 「私は一緒に塩辛くて甘いのが大好きです」と彼女は本に書いています。 「今では、ポテトチップスが私のクッキーに標準的に追加されています。 とても濃い、やや甘いチョコレートを使って、それを切り刻むのが好きです。」先に進んでレシピを読んでください。男の子たちが待っています。

室温で柔らかくした無塩バター2カップ
ブラウンシュガー2カップ
グラニュー糖2カップ
大きな卵2個
小さじ2の純粋なバニラエッセンス
小さじ2のお湯
中力粉3カップ
大さじ11/2のカカオパウダー
重曹小さじ1
小さじ1の細かい海塩またはコーシャソルト
12オンスのほろ苦いチョコレート、1/2インチのチャンクに刻んだ（約2カップ）
11/2カップの砕いたグルメポテトチップス
ふりかけるためのフレーク状の海塩

1.オーブンラックをオーブンの下部3分の1に配置し、もう1つをオーブンの上部3分の1に配置します。 325°Fに予熱します。
2. パドルアタッチメントを取り付けたスタンディングミキサーのボウルで、バターと両方の砂糖を中高速で混合します 軽くふわふわになるまで約10分、数分おきに止めてボウルの側面をゴムでこすり落とします へら。 卵、バニラ、お湯を加えて混ぜ合わせます。
3.大きなボウルに、小麦粉、ココアケーキ、重曹、塩を入れてかき混ぜます。 乾燥した材料をミキサーのボウルに加え、小麦粉が見えなくなるまで低速で混合します。 チョコレートの塊をかき混ぜると、1カップのポテトチップスが崩れます。
4.生地の山盛り大さじ（それぞれ約1 1/2インチ）を油を塗っていないベーキングシートにすくい、それらの間に少なくとも2インチを残します。 フレーク状の海塩を少し振りかけ、残りのポテトチップスのクランブルを各生地のボールに押し付けます。