この感謝祭では、このおいしい、ユニークな料理を支持して、アイダ叔母の古代のインゲンのキャセロールレシピをスキップしてください。

ヒューストンの民族の多様性に賛成して、 シェフのクリス・シェパード、高級でありながら家庭的な雰囲気を醸し出す アンダーベリー、このベトナム風の料理で感謝祭のより充実した料理に対抗します。 サクサクの豆とオクラは、コリアンダー、ニンニク、ライムのヒントから生まれた「柑橘系、タルト、苦いうま味のブレンド」で活気づけられます。 レシピは、シェパードが好むレッドボートフィッシュソース（$ 20 / 17fl）を強調しています。 オズ。; amazon.com).

サーブ： 6–8 合計時間： 50分 活動時間： 30分

材料：

1ポンド オクラ、トリミングおよびスライス1ポンド。 さやいんげん、トリミング大さじ1米ワインビネガー¹⁄₃カップ魚醤大さじ2黒糖1クローブニンニク、 皮をむいた5つの小枝コリアンダーと¼カップのコリアンダーの葉、みじん切り、そして大さじ2を提供するためのいくつかの追加 ライムジュース

方向：

1. オーブンを450°Fに予熱します。 2. オクラと豆を天板（油なし）に混ぜます。 茶色になり柔らかくなるまで20分間ローストします。 3. 酢、魚醤、砂糖、にんにく、コリアンダーの小枝を小さじ2の水を入れた小さな鍋に入れます。 強火で弱火にします。 ほぼ半分になるまで、6〜8分調理します。 緊張させ、取っておきます。 4. オーブンから野菜を取り出す3分前に、大きなソテーパンを強火で、フライパンが非常に熱くなるまで加熱します。 オーブンから野菜を取り出します。 予約したソースを鍋に注ぎます（焼けるようになり、ほぼ瞬時に沸騰するはずです）。 暑さから削除。 5. 鍋に野菜を追加します。 コーティングされるまで投げます。 刻んだコリアンダーとライムジュースを入れてかき混ぜます。 6. より多くのコリアンダーでトップ。

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