シェフのキッチンに行ったことがない場合は、一流のガジェットと光沢のある電化製品で溢れていると推測できます。 私たちの残りの部分、特に限られたカウンタースペースに囲まれた都市にいる私たちにとっては、それほど多くはありません。 しかし、あなたが持っているものを最大限に活用することは、あなたの創造的な料理のジュースを流すための鍵です。 今年に先駆けて ニューヨークシティワイン＆フードフェスティバル、今日から始まります、私たちはトップシェフに次のように尋ねました ジャーダ・デ・ラウレンティス、Gabriel Kreuther、Wolfgang Puckなど、手元にあるツールを共有して食事を最大限に活用します。 以下でそれらをチェックしてください。
「それ自体はガジェットではありませんが、現在、新しい調理器具コレクションの牛刀に夢中になっています。 野菜やたんぱく質を刻むときは、すべてが均一に調理されるように、精度が非常に重要です。 食感や風味を変えることができます。 良質のナイフは過小評価されることがよくありますが、とても重要です！」 —アイシャカリー
「私は大きなまな板を大いに信じています。 カウンタースペースがない場合でも、シンクの上に置くと新しいカウンターができます。 ニューヨーク市に住むほとんどの人は、このヒントに関係することができます。」 —レイチェル・レイ
「ミニゴムヘラなしでは生きていけません。 小さな瓶やボウルに入れて、スープ、ホイップクリーム、卵、ジャムなど、一滴も無駄にしないようにするのは素晴らしいことです。」 —ゲイルシモンズ
「私は木のスプーンが大好きです。 それらはすべてに最適です！」 —Giada De Laurentiis
「最近、私たちの家族は自宅でスパイラルライザーを使用しています。 私たちはいつも2人の少年にもっと野菜を食べさせようとしていますが、スパイラルライザーは大きな助けになっています。 多くの場合、彼らはキッチンで私を助けてくれます。私たちは季節のさまざまなカボチャで野菜麺を作ります。 新鮮な魚やローストチキンへの素晴らしい追加です。」 —ウルフギャングパック
「この皮むき器は非常に薄く剥がすように設定できます。これは、皮膚に白い部分がない状態で皮をむくのに最適な方法です。 やることがたくさんあるときは、驚くほどの時間を節約できます。」 —ガブリエル・クルーザー
「オールクラッドのパン。 家に派手な設備はあまり必要ありません。基本がすべてです。」 —ミッシーロビンス