この機能は、の6月号に最初に掲載されました。 InStyle。 このような他の物語については、 雑誌を購読する 今.
レベッカテイラー 彼女の締めつけられたベルトの下でCFDAのノミネートがあり、何十人もの有名人が彼女の服を着たくてたまらないかもしれません（ファンクラブには オリビア・パレルモ, エマ・ロバーツ、 と テイラースウィフト）、しかし、ニューヨーク州シェルターアイランドの彼女の魅力的な家では、彼女はただのお母さんです。 「（私の夫）ウェインと私は、ここでの私たちの役割において非常に伝統的です。私のために料理と掃除をし、彼のために芝生とゴミを出します」と彼女は冗談めかして言います。 「それは本当に完璧です。」
デザイナーはヘッドシェフとしての彼女の役割を非常に真剣に受け止め、彼女のひなのために健康的で食欲をそそる食事を作り上げています。 夏になると、家族とその友人は通常、古代の樫の木の下で食事をし、テイラー氏族が自分たちで掘ったファイアピットでマシュマロを焼きます。 「ビーチハウスはカジュアルでなければなりません」と彼女は主張します。
テイラーは彼女のこれまでのお気に入りのレシピの3つを私たちと共有しました。 レベッカの夢のような夏のスタイルを、ニンジンとアボカドのサラダ、コリアンダーとライムバターを添えた穂軸のトウモロコシ、桃をトッピングしたメレンゲでテーブルに運びましょう。
写真：これまでで最も美しいブランチレシピ
にんじんとアボカドのサラダ
クレジット：Dean Kaufman
活動時間： 30分
合計時間： 1時間15分
サーブ: 4
材料
にんにく3片、皮をむいた
クミンシード小さじ1
新鮮なタイムの葉小さじ1
小さじ1/4の砕いた赤唐辛子
塩こしょう
赤ワインビネガー大さじ1
大さじ4エクストラバージンオリーブオイル、分割
1ポンド 小から中程度のニンジン、皮をむいた
オレンジ1個、半分
レモン1個、半分
2つのアボカド、穴をあけ、皮をむき、薄いくさびにカット
軽く詰めた大根もやしまたは他のもやし1½カップ
サワークリーム、提供する
トーストしたペピータ大さじ3
写真：崇高な夏のサラダ
方向
1. オーブンを400ºFに予熱します。 小さなフードプロセッサーで、にんにくをクミン、タイム、赤唐辛子、小さじ1½の塩、小さじ3/4の胡椒でペースト状に砕きます。 酢と大さじ2の油を追加します。 よく混ぜます。
2. にんじんをローストパンに並べ、その上にスパイスペーストを塗ります。 にんじんの上に、オレンジとレモンの半分を裏返しにして置きます。 にんじんが柔らかくなり、茶色になり始めるまで、40〜45分ローストします。
3. トングを使って、にんじんを盛り合わせに並べます。 手を保護するために皿タオルを使用して、ローストしたオレンジとレモンの半分からジュースを計量カップに絞ります。 あなたは約¼カップのジュースを持っている必要があります。 残りの大さじ2の油を混ぜ合わせ、塩とコショウで味付けしてドレッシングを作ります。
4. にんじんの上にアボカドのくさびを並べ、その上に芽をまき散らします。 ドレッシングをかけ、サワークリームをたっぷりかけ、ペピータをまぶします。
写真：ゴージャスな夏のディナーパーティーを 森の饗宴
コリアンダーとライムバターを添えたトウモロコシ全体
クレジット：Dean Kaufman
合計時間： 30分
サーブ： 4
材料
4穂トウモロコシ
ブラッシング用エクストラバージンオリーブオイル
塩こしょう
大さじ4無塩バター、柔らかく
½赤唐辛子、種をまき、みじん切り
コリアンダーの葉大さじ1、細かく刻んだ
1ライムの皮
写真：フォローする25の食欲をそそるInstagramアカウント
方向
1. グリルに火をつけるか、グリル鍋を予熱します。
2. 各トウモロコシの穂軸の殻を引き戻しますが、取り付けたままにしておきます。 シルクを取り除きます。 とうもろこしをオリーブオイルで磨きます。 塩こしょうで味を調える。 殻を交換し、両端をキッチンストリングで固定します。
3. 時々回しながら、熱い石炭の上で15分間グリルします。
4. とうもろこしが調理されている間に、バター、チリ、コリアンダー、ライムの皮をボウルに入れます。 一緒にビート。
5. ライムバターを直径約4インチのシリンダーに成形します。 ラップで巻く。 必要になるまで冷蔵します。 （必要に応じて、ボウルから直接出すこともできます。）
6. とうもろこしが柔らかく、外側が焦げたら、グリルから穂軸を外し、ライムバターを添えます。
写真：滑走路に着想を得たデザート
香りのよい桃とメレンゲ
クレジット：Dean Kaufman
活動時間： 25分
合計時間： 3時間
サーブ： 4
メレンゲの成分
大きな卵白2個
コーシャソルトのピンチ
砂糖½カップ
桃の成分
砂糖¼カップ
½シナモンスティック
オレンジフラワーウォーター小さじ1
3つの桃、穴をあけて四分の一
上質なバニラアイスクリーム、お召し上がりいただけます
メレンゲの場合
1. オーブンを250ºFに予熱します。
2. 泡だて器を取り付けたスタンドミキサーのボウルで、卵白を塩で叩いて柔らかいピークを形成します。 砂糖大さじ1を一度に加え、砂糖が溶けて白が厚くなり、固いピークを形成するまで高速で連続的に叩きます。
3. 羊皮紙で裏打ちされたベーキングトレイに、3インチ離れた4つのメレンゲをスプーンで出します。 1時間30分焼きます。 ドアを少し半開きにしてオーブンで1時間冷まします。
桃の場合
1. 中型の鍋に、砂糖、シナモン、オレンジの花の水、1/2カップの水を混ぜます。 砂糖が溶けるまで中火でかき混ぜます。 ピーチクォーターを加え、柔らかくなるまで約5分煮ます。 スロット付きスプーンを使用して、桃の四分の一を取り除きます。 皮をむきます。 皮膚を密猟液に戻します。 液体がシロップになるまで沸騰させます。 小さなボウルに入れます。
2. サーブするには、メレンゲをボウルに入れ、上をつぶします。 アイスクリームのスクープといくつかのピーチウェッジを追加します。 シロップで小雨が降る。 すぐに召し上がれ。
写真：ショーストップの赤、白、青のカクテル