迅速なデジタルレシピ検索が私を捕らえたので、私は棚にほこりを集めて悲しいことに座っている料理本のかなり広範なコレクションを持っています。 カレン・モルデハイのゴージャスで思慮深く、とても便利な新刊、 簡単な運賃：春/夏：毎日の料理と食事のガイド ($20; amazon.com）料理本との私の恋愛を再燃させました。 モルデチャイはの創設者です 日曜日の晩餐; ブルックリンのサウスウィリアムズバーグに拠点を置く食品とデザインのコミュニティ、そしてシンプルでシックな製品ライン、 ILĀ. 彼女はまた、非常に魅力的な視覚言語を作成した訓練を受けた写真家でもあります。
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レシピは簡単になるように設計されています。 あなたが特定の成分を見つけることができないとき、市場で決して心配しないでください。 各レシピは、同じ準備で使用できる3〜5つの代替材料を提供します。 たとえば、紫色のケール、チコリー、リコッタチーズを添えたスモークビートのパンツァネッラは、ニンジン、ミズナ、クレソン、ヨーグルトの適応、またはトマト、ルッコラ、紫色のバジル、ブッラータを示唆しています。
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カレンから本当に知りたかった10のことを紹介します。あなたもそうしてほしいです。
1. 冷蔵庫にはいつも5つの材料がありますか？
アボカド、マッシュルーム、グリーン、ハリッサ、レモン。
2. あなたの代表的なディナーパーティーの食事は何ですか？
夏はトッピングや飲み物がたっぷり入った魚のタコスやセビチェだと思います。 冬—オーブンで何時間も調理して家を暖めることができる蒸し煮をするのが好きです。
3. 平日の家族の食事は何ですか？
デュカで覆われたシュニッツェルをグリーンまたはローストポテトとクレソンドレッシングで作ることがよくあります。これは私の娘のお気に入りの食事なので、よく作ります。
4. なくてはならないキッチンツール？
確かにゼスター。
5. 最高のパフォーマンスのInstagram？
間近で見ると、美しい料理が上手くいき（特に楽しい乾杯！）、私のお気に入りの料理です（最も魅力的なものの下）。
6. 卓上装飾のお気に入りのオンラインリソース/ブランドは何ですか？
さまざまなショップや場所でミックスするのが大好きです。旅行やブティック、時にはEtsyやPinterestで見つけた小さな陶芸家の陶器をキュレーションします。また、次のような小さなキュレーションショップも大好きです。
7. オリーブオイル、蜂蜜、塩などのILAラインを拡大する計画はありますか？
はい！ 私たちはいくつかのエキサイティングな新しい追加とおそらく少しのデザインのフェイスリフトに取り組んでいます、お楽しみに。
8. どのカメラを使用していますか？
NS キヤノンマークIII さまざまなレンズがありますが、50mmは食べ物や旅行に人気があります。
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9. あなたの写真スタイルに影響を与えたものは何ですか？
すべてのアートと同じように私の写真は進化する旅でした。私は古いペンタックスk1000の撮影ドキュメンタリーとストリート写真から始めました。 私は何時間も街を歩き回り、ロバート・フランク、ユージン・リチャーズ、ヘンリーなどの偉人に触発された瞬間と人々を捉えました カルティエ＝ブレッソン、そして私のキャリアの後半には、エリノール・カルッチ、メアリー・エレン・マーク、 とシンディシャーマン。 私はNYU / ICPプログラムで勉強しましたが、修士号の焦点は、母と祖母の料理を視覚的なエッセイとして撮影することでした。
10. 無人島で立ち往生：バターまたはオリーブオイル？
オリーブオイルをお願いします:)そしていくつかの海塩は素晴らしいでしょう。
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