უმეტესობა ჩვენგანი შეიძლება დამეთანხმოს, რომ კვირა დილით ვაფლების მსუქანი დასტაში ჩაგდება უბრალო ფუფუნებაა. მაგრამ არ იქნება კარგი, თუ ის პირდაპირ შაქრის კომაში არ ჩაგვაგდებს და საბოლოო ჯამში არაპროდუქტიული შუადღისთვის დაგვაწყობს? საბედნიეროდ, პოპულარული ბლოგერი და ავტორს ელა ლეჩეს აქვს გამოსავალი: მკვებავი ჩიას ვაფლები. „ეს არა მხოლოდ უგლუტენო და ვეგანურია, არამედ პროტეინისა და ჩიას სიკეთის მაღალი შემცველობითაც“, - წერს ლეჩე თავის ახალ კულინარიულ წიგნში. მოჭერი შაქარი: საკმარისად ტკბილი ხარ ($16; amazon.com). "ისინი სასარგებლო, გემრიელი და შემავსებელია - აღარ არის მხოლოდ ცარიელი ნახშირწყლები!" სცადეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი ამ შაბათ-კვირას.
2 ს/კ ჩიას თესლი მთლიანი ან დაფქული
6 ს/კ წყალი
1 ჭიქა შვრიის ფქვილი*
1/2 ჭიქა სორგო ფქვილი*
1/4 ჭიქა კარტოფილის სახამებელი*
1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი
1 ჭიქა ნუშის რძე
2 ს/კ ქოქოსის ზეთი, გამდნარი ან ყურძნის თესლის ზეთი, პლუს მეტი ვაფლის უთოსთვის
2 ს/კ ქოქოსის ნექტარი ან 2 წვეთი თხევადი სტევია
1. პატარა თასში შეურიეთ ჩია წყალს და გააჩერეთ 5-დან 10 წუთის განმავლობაში.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ ფქვილი, კარტოფილის სახამებელი და გამაფხვიერებელი. დაუმატეთ ნუშის რძე, ზეთი, დამატკბობელი და ჩიას ნარევი და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ 10-დან 20 წუთის განმავლობაში.
3. ვაფლის უთო გააცხელეთ და წაუსვით ზეთი. ჩაასხით ჭიქა ცომი ვაფლის რკინაზე და გამოაცხვეთ მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. ათქვეფილი ქოქოსის რძის მოსამზადებლად, გადაწურეთ ქოქოსის რძის ქილა სითხისგან და დაასხით კრემი თასში. (ქოქოსის წყალი შეიძლება დალიოთ ან დაუმატოთ სმუზის.) ათქვიფეთ მიქსერით, რომ ფუმფულა გახდეს (ან უბრალოდ ასწიეთ და მიირთვით).
5. ვაფლებს მოაყარეთ ჩაშუშული მარწყვი, ათქვეფილი ქოქოსის რძე და ახალი კენკრა.