სმორგასბურგი, ყოველკვირეული საკვების ფესტივალი პროსპექტ პარკში და უილიამსბურგში, ბრუკლინში, ნიუ-იორკის ერთ-ერთი საუკეთესო ფესტივალია. გასტრონომიული ატრაქციონები, 100-ზე მეტი ადგილობრივი და რეგიონალური მოვაჭრეებით და 10 000-ზე მეტი მოზიდვით ვიზიტორები ყოველდღიურად. დაიწყო 2011 წელს პოპულარული ბაზრის უკან მყოფი ხალხის მიერ ბრუკლინ რწყილისმორგასბურგი გახდა ინსტაგრამში ცნობილი საჭმლების გასაშვები ადგილი, როგორიცაა ცნობილი რამენ ბურგერი. ასე რომ, გასაკვირი არ არის, რომ 2016 წლის სეზონიდან მხოლოდ ორი კვირის შემდეგ, Smorgasburg-ის ახალი შეთავაზებები უკვე ადიდებს ინტერნეტს. მაგალითი: წვიმის წვეთი ტორტი, ჟელატინისებური ქმნილება, რომელიც მიზნად ისახავს წვიმის უზარმაზარ, თქვენ წარმოიდგინეთ, წვეთს.

მაგრამ არის სხვა დამატებები წლევანდელ მომწოდებელთა პოზაში, რომლებიც არ უნდა დარჩეს შეუმჩნეველი. „ყოველწლიურად, უახლესი წევრები ამაღლებენ პროფესიონალიზმის დონეს“, - ამბობს ერიკ დემბი, Smorgasburg-ის თანადამფუძნებელი. „ადამიანები ყოველდღიურად აცხადებენ... ჩვენ მათთან ინტერვიუ გვაქვს ზვიგენის ტანკი-სტილი, ვეკითხებით მათ გამოცდილებას, როგორ აკეთებენ იმას, რასაც აკეთებენ“, - განმარტავს ის. და მიუხედავად იმისა, რომ გუნდი ცდილობს თავიდან აიცილოს რაიმე გამყიდველის გადახურვა, ისინი საბოლოოდ „ირჩევენ იმის მიხედვით, თუ ვინ გვიყვარს“, ამბობს დემბი, რომელმაც აღნიშნა აზიური სამზარეულოს ზრდა ამ სეზონში. ქვემოთ მოცემულია დემბის და ინსტაგრამის ფავორიტი ახალბედები.

click fraud protection

დაკავშირებული: გაიცანით ლორა მილერი, მხიარული ვეგანური შეფ-მზარეული Tastemade-ში

წვიმის წვეთი ტორტი

სმორგასბურგი - 4 - წვიმის წვეთი ტორტი

კრედიტი: ტიმ ირლანდია

ზემოხსენებული "ტორტი" - ბუნებრივი წყაროს წყლისა და აგარის (ჟელატინის ვეგანური შემცვლელი) კომბინაცია, რომელიც მიირთმევს ბნელ, ტკბილი სიროფი და მოხალული სოიოს ფქვილი - ოცნებობდა დარენ ვონგი, რომელიც შთაგონებული იყო იაპონიაში აღმოჩენილი მსგავსი დესერტით. მხიარული კერძი უკვე გაითქვა სახელი N.Y.C. და მის ფარგლებს გარეთ.

კიმჩი კუქსი

სმორგასბურგი - 3

კრედიტი: Kimchi Kooks-ის თავაზიანობა

"ისინი ძალიან ტკბილები არიან", - ამბობს დები დედა-შვილის დუეტზე, რომელიც წლევანდელ ბაზარზე მცირე პარტიულ კიმჩის ემსახურება. ქეით კუკი იყენებს რეცეპტებს, რომლებიც დათარიღებულია მისი ბაბუის ბრინჯის ღვინის ლუდსახარში კორეაში, რათა მოამზადოს უგემრიელესი ქილიანი კიმჩი, კიმჩი მუნგ ლობიოს ბლინები და კიმჩის დუმპლინგები.

დაკავშირებული: 3 მარტივი გზა თქვენი დასუფთავების პროდუქტების ეკოლოგიურად სარგებლობისთვის

Wowfulls

სმორგასბურგი - 1 - მაჩა მწვანე ჩაი!

კრედიტი: wowfulls/Instagram

Wowfulls-ის მიღმა სამი ბრუკლინელი ემსახურება ბავშვობის ერთ-ერთ საყვარელ კერძს: 1950-იანი წლების სტილის ჰონგ კონგის კვერცხის ვაფლები (ცნობილი, როგორც Gai Dàn Jai), სავსე ნაყინით და სხვადასხვა სახალისოებით ტოპინგები. სცადეთ Matcha და თეთრი შოკოლადის ჩიპი, რომელიც მოისხურება საღეჭი მოჩის ნაკბენებით და მწვანე ჩაის ჩხირებით.

იაკიტორი ტაცუ

სმორგასბურგი - 2 - კაბები გრილზე

კრედიტი: YAKITORI TATSU-ს თავაზიანობა

დიახ, მისი შემწვარი ხორცის შამფურები გემრიელია (იაპონური სიტყვა "yakitori" ითარგმნება როგორც "შემწვარი ქათამი"), მაგრამ Yakitori Tatsu ასევე ყიდის იაკიტორს. ფონდიუდა თუ არასოდეს გიცდიათ კობის ხორცის ჩაყრა ცხელ, ბუშტუკოვან ყველში, ახლა თქვენი შანსია.