ეძებთ ნაკბენ დესერტს? მარკ ვეტრი, ფილადელფიის შეფ-მზარეული უკან ვეტრი და ალა სპინა, მოაქვს მისი rustic იტალიური მგრძნობელობა მყუდრო ბრინჯის პუდინგის რეცეპტთან, რომელიც კიდევ უფრო სახალისოა (და დაბალი კალორიით!) ამ მინი პორციებში ჭამა.
8 ჭიქა მთელი რძე 1 6 უნცია. შეიძლება ტკბილი შესქელებული რძე1 ჭიქა ბრინჯი არბორიო4 ს/კ უმარილო კარაქი½ ჭიქა შაქარი¼ ჩ/კ ზღვის მარილი 1 ვანილის ლობიო ან 1¼ ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი4 დიდი კვერცხი, ათქვეფილი 2 უნცია. შავი შოკოლადი, გახეხილი
1. საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ რძე, შესქელებული რძე, ბრინჯი, კარაქი, შაქარი და მარილი. ვანილის მარცვლები გაჭერით სიგრძეზე და გაფხეხეთ თესლები ტაფაში, ურიეთ სანამ არ გაიფანტება (ან დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი).2. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე; შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ, სანამ ბრინჯი არ გახდება, დაახლოებით 40 წუთი, აურიეთ ყოველ 5 წუთში.3. ათქვიფეთ კვერცხები და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში (ნარევმა კოვზის უკანა მხარე უნდა დაიფაროს). გადმოდგით ცეცხლიდან და გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე.4. შეავსეთ მინი რამეკინები; სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ შოკოლადი. გააკეთეთ პუდინგი ოთხი დღით ადრე; შეინახეთ მაცივარში დახურულ კონტეინერში.