თითქმის Cinco de Mayo-ია და ეს ნიშნავს, რომ ფიესტის დროა!
ჩვენ აღვნიშნავთ დღესასწაულს ისე, როგორც ჩვენ აღვნიშნავთ ყველა დღესასწაულს: ულამაზესი, გემრიელი კერძების უზარმაზარი გავრცელებით. წაიკითხეთ სრულყოფილი, ხალხისთვის სასიამოვნო Cinco de Mayo მენიუსთვის.
კოჩინიტა პიბილი (ნელი შემწვარი ღორის ხორცი) თაკო
სანელებლებით გახეხილი ღორის ბეჭედი, შემდეგ დაბალ და ნელა მოხარშული, იძლევა მთავარ კერძს, რომელიც აღფრთოვანებას გვპირდება (ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ შეცვალონ კარტოფილი ან გოგრა და შეიზილოთ ისინი აჩიოტის პასტაში). მიიღეთ ხალხის სასიამოვნო თაკოს რეცეპტი, რომელიც სურათზეა ზემოთ, აქ.
ავოკადო მარგარიტა
კრედიტი: მაიკლ ტულიპანი
არაფერი არ ამბობს Cinco de Mayo-ს, როგორც მარგარიტა და ახალი თასი სავსე გუაკით, მაგრამ რა მოხდება, თუ ორივეს საუკეთესო ელემენტები ერთ სასმელში შეგეძლოთ? შეიყვანეთ ავოკადო მარგარიტა.
მტკნარი გუაკამოლე და ფისტა
კრედიტი: ქრისტოფერ ტესტანი
ზეითუნის ზეთში ნაზად შემწვარი თხილით, ეს წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი შეფ-მზარეულის ალექს სტუპაკისგან, რომელიც პოპულარული იყო.
ემპელონი რესტორნები un N.Y.C.-ში არ არის თქვენი საშუალო ვარდნა. „მიყვარს მწვანე ფისტასა და ავოკადოს მწვანე,“ - ამბობს ის და უპირატესობას ანიჭებს ჰასის ავოკადოს ნაღების ტექსტურის და უმაღლესი გემოს გამო. მიიღეთ რეცეპტი აქ.ქრისტოფერ ტესტანი
ზეითუნის ზეთში ნაზად შემწვარი თხილით გაჟღენთილი ეს წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი არ არის თქვენი საშუალო კერძი. მიიღეთ უაღრესად ნარკოტიკული რეცეპტი აქ.
Chipotle-მოხალული ბავშვის სტაფილო
კრედიტი: ქრისტოფერ ტესტანი
გემრიელი და მშვენიერი თეფშზე, ეს კარამელიზებული, ცხარე-ტკბილი სტაფილო საოცრად მარტივი მოსამზადებელია. „საბავშვო სტაფილო უფრო ტკბილი და ნაზია, ვიდრე ჩვეულებრივი, და არ გჭირდებათ მისი გახეხვა“, - ამბობს შეფ-მზარეული ალექს სტუპაკი uber popular-დან. ემპელონი რესტორნები N.Y.C. „მოჭრილ, ნაზ მწვანე ზედაპირებზე ვტოვებ; ის უბრალოდ უფრო განსაკუთრებულად გამოიყურება." მიიღეთ სრული რეცეპტი აქ.
ქრისტოფერ ტესტანი
გემრიელი და მშვენიერი თეფშზე, ეს კარამელიზებული, ცხარე-ტკბილი სტაფილო საოცრად მარტივი მოსამზადებელია — და ისინი იმდენად კარგია, რომ მათ მთელი ზაფხული დაამზადებთ. წაიკითხეთ რეცეპტი.
მწვანე ბალახოვანი ბრინჯი
კრედიტი: ქრისტოფერ ტესტანი
ახალი ოხრახუში და ცოცხალი მწვანე ბარდა აძლევს ამ არომატულ ბრინჯს შეფ-მზარეულის ალექს სტუპაკისგან. ემპელონი რესტორნები N.Y.C.-ში - მისი ფერადი მიმზიდველობა. „ვახშამამდე დაახლოებით 20 წუთით ადრე ვამზადებდი, რომ ბოსტნეული დარჩეს ნათელი“, ამბობს სტუპაკი. მიიღეთ სრული რეცეპტი აქ.
ქრისტოფერ ტესტანი
ახალი ოხრახუში და ცოცხალი მწვანე ბარდა იძლევა ამ არომატულ ბრინჯს შეფ ალექს სტუპაკი- პოპულარული ემპელონი რესტორნები N.Y.C.-ში - მისი ფერადი მიმზიდველობა. მიიღეთ რეცეპტი აქ.