პოპკორნი არის საუკეთესო დამხმარე საჭმელი. მიუხედავად იმისა, გირჩევნიათ მიკროტალღური ღუმელის სიმარტივე და მოხერხებულობა, თუ ოდნავ უფრო შრომატევადი მიდგომა, ყოველთვის შეგიძლიათ დაითვალეთ მარილიანი, ხრაშუნა კერნელები, რათა დაკმაყოფილდეთ, როცა ზედმიწევნით გადაადგილდებით თქვენს Netflix-ის რიგში პარასკევს ღამე. მაგრამ ჩვენ ვაღიარებთ, რომ - თუნდაც ყველაზე დამაინტრიგებელი ბინგ-ა-თონის შემდეგ - ეს შეიძლება ცოტა ზედმეტი იყოს.

ამიტომაც ვთხოვეთ მარკუს სამუელსონს - ჯეიმს ბერდის ჯილდოს მფლობელი მზარეული, N.Y.C-ის მფლობელი. ქათმის სახსრები წითელი მამალი ჰარლემი და Streetbird Rotisserieდა პოპკორნის თვითგამოცხადებული მოყვარული - სტანდარტული რეცეპტის გასაუმჯობესებლად გააზრებული გზებისთვის. „პოპკორნი ადვილად შეიძლება შეიმოსოთ სანელებლებით ან მწვანილებით, თქვენი განწყობის მიხედვით“, - ამბობს ის. Სტილში. ქვემოთ, სწორედ პოპკორნის ეროვნული დღისთვის, სამი ღირსეული განახლება თავად კაცისგან სასიამოვნო საჭმელზე.

დაკავშირებული: საჭმელი, როგორც ოლივია პაპის დროს სკანდალი პოპკორნის ამ რეცეპტით

ცხარე და ტკბილი პოპკორნი

ინგრედიენტები:

1/2 ჭიქა პოპკორნის მარცვლები

1 ჩ/კ დაფქული დარიჩინი

1 ჩ/კ კოშერის მარილი

1 ჩ/კ პაპრიკა

½ ჩ/კ კაიენი

1 ს/კ ღია ყავისფერი შაქარი

მიმართულებები:

მოასხით 1/2 ჭიქა პოპკორნის მარცვლები, მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ სანელებლების ნაზავი.

დაკავშირებული: როგორ მოვამზადოთ პოპკორნი დარტყმით, გიადა დე ლაურენტისის თავაზიანობით

ცხარე კამა პოპკორნი

ინგრედიენტები:

3 ს/კ მცენარეული ზეთი

1/2 ჭიქა პოპკორნის მარცვლები

1 ჩ/კ ზღვის მარილი

1 1/2 ჩ/კ გამდნარი უმარილო კარაქი

1 ჩ/კ ჩილის ფხვნილი

1/4 ჭიქა დაჭრილი კამა

1/4 ჭიქა გახეხილი ყველი ჩედარი

მიმართულებები:

1. 4 ლიტრიან ტაფაში ჩაასხით ზეთი და ძირს წაუსვით. დაუმატეთ კერნელი და დააფარეთ. ტაფა დადგით საშუალო-მაღალ ცეცხლზე.

2. კერნელი გაცხელდება და დაიწყებს ამოსვლას. ტაფა ხშირად შეანჯღრიეთ, რათა არ დაიწვას, ნება მიეცით მარცვლებს მოხარშვამდე, სანამ ამოფრქვევა არ დაიწყებს შენელებას 2-3 წამამდე თითოეულ ამოღებას შორის.

3. როდესაც ადუღება შეწყდება და მარცვლები ამოიწურება, ამოიღეთ ტაფა საწვიდან. გადაიტანეთ პოპკორნი თასში და დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ჯერ კიდევ ცხელი. გადაყარეთ შერწყმა.

დაკავშირებული: ეს პოპკორნის ბურთები გემრიელი (და მარტივი) კერძია სახლში სტუმრებთან ერთად სადილის გასაგზავნად

ქვაბი სიმინდი

ინგრედიენტები:

1/2 ჭიქა დაუმუშავებელი სიმინდის მარცვლები

1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი

3 ს/კ ზეითუნის ზეთი

1 ს/კ ზღვის მარილი

მიმართულებები:

1. ზეთი გავაცხელოთ დიდი ქვაბის ძირში, შემდეგ დავამატოთ შაქარი და სიმინდის მარცვლები და კარგად ავურიოთ, რომ მარცვლები მთლიანად დაიფაროს.

2. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ პირველი რამდენიმე ბირთვის ამოღებას. აიღეთ ქვაბი, რომელსაც, იმედია, სახელურები აქვს, ორივე მხრიდან (ჭურჭლის დამჭერებით - ძალიან გაცხელდება!) და ერთგვარი ღვეზელები წრიული მოძრაობით შემოატრიალეთ შიგნით, რომ შაქარი არ დაიწვას. გააკეთეთ ეს პერიოდულად, მომენტალურად გადმოდგით ქვაბი პირდაპირი ცეცხლიდან.

3. მას შემდეგ, რაც ჩაქრობა შესამჩნევად შენელდება, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რომ გაცივდეს. პოპკორნი ჩაასხით დიდ თასში და დაუყოვნებლივ მოაყარეთ ზღვის მარილი.