ცნობილი მზარეულების მასშტაბით, მართა სტიუარტი ეცემა უფრო ნათელ მხარეს. რა თქმა უნდა, მისი სახელი ძირითადად სინონიმია ელეგანტური ვახშმის წვეულებებისა და მზაკვრული საჩუქრების, მაგრამ მიმზიდველი, არა სანახაობრივი გზით. Heck, ის მასპინძლობს შოუს სნუპ დოგი და უკვე ცნობილია, რომ აქვეყნებს ხოლმე არასასურველი საკვების ფოტო.
ასე რომ, როდის მარლი კოვზი მკითხა, მსურს თუ არა სტიუარტის ოთხი საყვარელი სადღესასწაულო ნამცხვრის გამოცხობა, მე არ დავაყოვნე. სტიუარტი თანამშრომლობდა კვების ნაკრების სერვისთან, რათა შექმნა მისი პირველი სადღესასწაულო ნამცხვრების ნაკრები, რომელსაც მოყვება წინასწარ დანაწილებული მშრალი ინგრედიენტები და რეცეპტის ბარათები, რათა დაგეხმაროთ მართას მსგავსად გამოცხოთ, ყველაფერი 38,99 დოლარად. ყუთს ასევე მოყვება პერგამენტის ნამცხვრების ჩანთები და წითელი და თეთრი მცხობელის ძაფები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეფუთოთ თქვენი სიკეთეები გასაზიარებლად.
მე საკმაოდ გამოცდილი მცხობელი ვარ და მართა სტიუარტი არ არის ჯულია ჩაილდი - არ ვაპირებდი ძილის დაკარგვას ამ რეცეპტების გამო, ჯული და ჯულია- სტილი. მე მივიღე გამოწვევა და მართას ყუთი მალევე მოვიდა ჩემს კართან.
ვიდეო: 4 ჯანსაღი და გემრიელი დესერტი
ოთხი რეცეპტის წაკითხვის შემდეგ, სწრაფად მივხვდი, რომ ისინი უფრო მეტად იყვნენ ჩართული, ვიდრე თქვენი საშუალო საშობაო ნამცხვარი. სტიუარტმა გთხოვა გამოიყენოთ ორმაგი ქვაბი, ვიდრე კარაქი გადნოთ მიკროტალღურ ღუმელში. მაცივარი, როგორც ადუღებული ცხელი ინგრედიენტების ოთახის ტემპერატურამდე მოსაყვანი საშუალება და ინგრედიენტები წინასწარ არ დაჭრეს. მიუხედავად იმისა, რომ მე კარგად მესმის მათი დაჭრის მიმზიდველობა, დაშაქრული ჯანჯაფილის დაჭრა არ არის ის, რასაც ჩემს ყველაზე უარეს მტერს ვუსურვებ. ეს ნივთები ჯოჯოხეთად წებოვანია.
სანამ უფრო შორს წავალ, უნდა განვმარტო, რომ ოთხივე ფუნთუშა რეცეპტის გამოცხობას ვცდილობდი 24 საათის განმავლობაში ამბის გულისთვის, რასაც საღად მოაზროვნე ადამიანების უმეტესობა ალბათ არ ეცდება. თითოეული ქუქი-ფაილის საერთო დრო მერყეობს 45 წუთიდან 2 საათამდე და 45 წუთამდე და ერთზე მეტი განსხვავებული გამოცხობის მცდელობა პარტია ერთდროულად დამღუპველი გახდა, როცა ვერ ვიხსენებდი, რომელი წინასწარ გაზომილი ტომარა შაქარი ან ფქვილი იყო განკუთვნილი რეცეპტი.
და მიუხედავად იმისა, რომ მართას ერთი-ორჯერ ვწყევლიდი, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ჩემს ცივ ავტოფარეხში აღმოვჩნდი, პიტნის ტკბილეულს წვრილ ნაჭრებად ვჭრიდი, მე უნდა ვთქვა, რომ მან იცის თავისი საქმე. თითოეული ფუნთუშა იყო უგემრიელესი და მოულოდნელი. ჯანჯაფილიდან კარდამონამდე, ისინი სავსე იყო უნიკალური ინგრედიენტებით, რომელთა გამოყენებასაც ვერასოდეს ვიფიქრებდი, მაგრამ ახლა განმეორდება საკურორტო სეზონის განმავლობაში.
განაგრძეთ ჩემი მიმოხილვა მართა სტიუარტის ხელმოწერის სადღესასწაულო ნამცხვრების რეცეპტების შესახებ.
როგორც უკვე აღვნიშნე, სიამოვნებით ვიქნებოდი ეს პიტნის ტკბილეული წინასწარ დაჭრილი. მართა გვირჩევს, რომ მრგვალი კანფეტები უფრო პატარა ნაჭრებად დააქუცმაცოთ ხორცის ჩაქუჩი ან რულეტი. მოძრავი ქინძისთავთან რამდენიმე დარტყმის შემდეგ გადავედი ჩაქუჩამდე (და ჩემი ავტოფარეხის ბეტონის იატაკზე). მაგრამ სანამ დამსხვრევის მეთოდი ეფექტური იყო, ის აგრძელებდა ნაპრალებს პლასტმასის ჩანთაში. მე უნდა მქონოდა სამჯერ შეფუთული პიტნები იმ დროისთვის, როცა ისინი საკმარისად დაჭყლიტეს, და ისევ მქონდა წებოვანი ნარჩენები ჩანთიდან ხელებზე.
ცომზე გადავედით, მართამ დაგვავალა ორმაგი ქვაბი გამოგვეყენებინა კარაქისა და შოკოლადის დასადნებლად, რასაც ახლა გავაკეთებდი მიკროტალღურ ღუმელში. მართასავით გამოცხობის ერთგული, გავითვალისწინე მისი რჩევა და არც ისე მეტი სამუშაო გამომივიდა, თუმცა დანამდვილებით ვერ ვიტყვი, ექნებოდა თუ არა მიკროტალღური მეთოდი ნეგატიურ გავლენას ბრაუნზე საერთო ჯამში.
რეცეპტის ბარათში ასევე მოწოდებული იყო თქვენი საცხობი ტაფის პერგამენტის ქაღალდის დაფარვა, რასაც ჩვეულებრივ არასდროს ვაკეთებ ბრაუნისთვის, მაგრამ აღმოჩნდა ძალიან სასარგებლო. ფაქტობრივად, მე გამოვიყენე პერგამენტის ქაღალდი ოთხივე რეცეპტისთვის, როგორც მართამ მირჩია, და ეს ნამდვილად გაადვილებდა გაწმენდას.
ბრაუნი უხეში და გემრიელი გამოვიდა - ბევრად უფრო მდიდარი ვიდრე ნებისმიერი ბრაუნი, რომელიც მე გავაკეთე ყუთისგან. ჩემი ერთი შეშფოთება ის იყო, რომ პიტნა იყო ძალიან მდნარი და, შესაბამისად, ესთეტიურად არ იყო სასიამოვნო. როცა ამას ისევ გავაკეთებ, ზემოდან მოვასხამ პიტნას, როცა ბრაუნი ცოტა ხნით უკვე გამოცხვება, ვიდრე ღუმელში შესვლამდე.
მართა, მართა, მართა: შემდეგ ჯერზე, გევედრები, მოგვცეს დაშაქრული ჯანჯაფილი წინასწარ დაჭრილი. მისი ტექსტურის გამო, ყოველ ჯერზე, როცა მის დაჭრას ცდილობ, ეკვრის შენს დანას, რაც შეუძლებელს ხდის ეფექტურ საკითხში „წვრილად დაჭრას“.
ანალოგიურად, შოკოლადი უნდა გამოსულიყო ზოლში და არა მრგვალ ჩიფსებში, რომლებიც ასევე ძნელად დასაჭრელია. ბარი მაინც რჩება სტაბილურად, რათა სწრაფად გაჭრათ, მაშინ როცა ჩიფსები ირგვლივ ტრიალებდნენ.
ამ რეცეპტის დამზადებისას მე ასევე აღმოვაჩინე შეუსაბამობა ინგრედიენტების სიაში ჩემი ყუთის შიგთავსთან. რეცეპტი ეძახდა საცხობი სოდას, ხოლო ჩემს ყუთს მოჰყვა გამაფხვიერებელი (ან თუნდაც რაღაც, როგორც გამაფხვიერებელი). მე მაინც გამოვიყენე და სამყარო არ დასრულებულა.
ჩივილების გარდა, ეს ნამცხვრები წარმოუდგენელი იყო. მამაჩემიც კი, რომელიც ამტკიცებს, რომ სძულს ტკბილეული, არ შეიყვარა ისინი.
ეს არის რეცეპტი, რომლის მიმართაც ყველაზე მეტად სკეპტიკურად ვიყავი განწყობილი, მაგრამ შეიძლება უბრალოდ ჩემი ფავორიტი იყოს. მართა მართალი იყო: პეკანების გამოწვა ნამდვილად აჩენს მათ გემოს და ეს არ იყო ზედმეტი სამუშაო.
ჩემი ერთი შეშფოთება იყო ცომის მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში შენახვის აუცილებლობა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს ნამცხვრები არ არის ის, რაც შეიძლება ერთად აურიოთ. მაგრამ ბიჭი კარგები იყვნენ.
მართას ადრე კარდამონით არასდროს ვცხობდი და მან სერიოზულად მოითხოვა სურნელოვანი სანელებლების გამოყენება ცომეულში და არა მხოლოდ ქონდარი სადილებში.
ამ რეცეპტის ყველა ასპექტი შედარებით ადვილი შესასრულებელი იყო, მაგრამ იყო ა ბევრი შუალედში ლოდინის დრო. ცომის ჩამოყალიბების შემდეგ დამიბრუნეს ბურთად და 10-დან 12 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, მითხრეს, რომ გადავახვიე, გადავახვიე ლოგინში და 15 წუთი გავაჩერო. შემდეგი, ინსტრუქციებში ნათქვამია, რომ "შექმენით მჭიდრო ცილინდრული მორი" (რომელიც უკვე ჩამოყალიბდა) და შედგით მაცივარში 5-დან 10 წუთის განმავლობაში. ყველაფერი ეს უნდა მომხდარიყო, სანამ ღუმელში შესასვლელად მოვამზადებდი.
მე არ ვარ დარწმუნებული, რამდენად განსხვავებული იქნებოდა ქუქიები, თუ მათ არ დავუშვებდი ამ ინტერვალებით დაჯდომას, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, თუ როგორ გამოვიდნენ, მე ვიტყოდი, რომ ღირდა ლოდინი.