დაისვენეთ დახვეწილ იტალიურ ქალაქში მხოლოდ ერთი ღამით - საკუთარ მაგიდასთან და საუკეთესო მეგობრების გარემოცვაში. ჩვენ შევახეთ N.Y.C. სუპერშეფი მარიო ბატალი შექმნას გემრიელი მენიუ მისი საყვარელი რომაული კერძებით - მისი Greenwich Village რესტორანი ლუპა ის მხოლოდ ქალაქის სამზარეულოს ეძღვნება და ეს არის კულინარიული ლექსიკა, რომელიც აგრძელებს მის მოხიბვლას.
მარილიან პროშუტოში გახვეული შემწვარი ასპარაგუსის ღეროებიდან დაწყებული, ბუმბულივით მსუბუქი ჩიზქეიქით, დაშაქრული ფორთოხლის კანით, Batali's სადილის სიამოვნების აღლუმი აღვიძებს ჯადოსნური ღამის ტიპურ არომატებს და გემოს მარადიულ ქალაქში, რადგან სტილისტური იდეები შთააგონებს la dolce vita თქვენი დღესასწაულის დაწყების მომენტიდან.
თქვენი დღესასწაულის შემდეგ ეტაპზე გადაყვანაში, ჩვენი ცხოვრების სტილის რედაქტორებმა იოცნებეს ადვილად შესასრულებელი სტილის იდეები, რათა დაეწყოთ თქვენი რომაული დღესასწაული იმ მომენტიდან, როდესაც თქვენ გაქვთ პირველი ჩანგალი მაკარონი. მიიღეთ როგორ უნდა აქ.
Batali-ის ატმის სპრიცის წყალობით, არ არის საჭირო რომის მოკირწყლულ ქუჩებში ხეტიალი ავთენტური იტალიური აპერიტივოს საპოვნელად. ამაროს ლიქიორისა და ფრასკატი, ხრაშუნა და მსუბუქი თეთრი ღვინო, რომელიც რომის ქალაქგარეთ არის დამზადებული, ეს სასმელი საუკეთესოა, როცა ახალ ატმის ნაჭრებთან ერთად მიირთმევენ.
შესაძლოა, ზაფხული ნელ-ნელა დასასრულს უახლოვდება, მაგრამ ჯერ კიდევ ბევრი დროა გრილის გასაშრობად ერთი უკანასკნელი აურზაურისთვის. მარილიან პროშუტში გახვეული შემწვარი ასპარაგუსის ეს გემრიელი ღეროები შეიძლება იყოს შესანიშნავი აპლიკაცია თქვენი საჭმლის დასაწყებად, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ რეცეპტს მხოლოდ ხუთი ინგრედიენტი სჭირდება. მიიღეთ რეცეპტი აქ.
თუ ამ ზაფხულს ვერ დაჯავშნოთ იტალიაში დასასვენებელი ადგილი, განიხილეთ Batali's cacio e pepe თქვენი ცალმხრივი ბილეთი მარადიულ ქალაქში. ტრადიციული სპაგეტის ნუდლების ნაცვლად, Batali ირჩევს რიგატონს, რომელიც შესანიშნავია სქელი, კრემისებური სოუსის მოსასხამად. ათქვიფეთ თასი (ან ოთხი) 30 წუთში ან ნაკლებ დროში. მიიღეთ რეცეპტი აქ.
მიუხედავად იმისა, რომ ის ენიდან ისე ადვილად არ ცვივა, როგორც პიცა ან მაკარონი, მისი საყვარელი რომაული კერძი ოდნავ ნაკლებად ცნობილი, მაგრამ თანაბრად არის ცნობილი. გემრიელი - იტალიური კლასიკა: ქათმის კაჩიატორი, რომელშიც ხორცი, ბოსტნეული (ხახვი, სოკო და ნიახური, ამ შემთხვევაში) და მწვანილი ნელ-ნელა ადუღდება. ერთ ქვაბში. მიიღეთ რეცეპტი აქ.
ეს არის ბატალის ერთ-ერთი საყვარელი დესერტი რეგიონიდან: რიკოტა პუდინგის ნამცხვარი. რიკოტას დახვეწილი სიტკბო შესანიშნავად ერწყმის ფორთოხლის დაშაქრულ ცედრას, რაც ციტრუსის სასიამოვნო მინიშნებებს მატებს. რაც მთავარია, ეს მდიდარი და კრემისებური გემო საოცრად მსუბუქია, ასე რომ, თავისუფლად დაეხმარეთ საკუთარ თავს მეორე ნაჭერში. მიიღეთ რეცეპტი აქ.
გაგზავნეთ მეგობრები გზაზე რომის ეპიკურის ერთ-ერთი საგანძურიდან დელიკატური კერძებით, ᲒᲐᲜᲐᲪᲮᲐᲓᲐშოკოლადის ქარხანა დაარსდა 1923 წელს. მიამაგრეთ თითოეული ბარი (8 დოლარიდან; Di Palo's-ში, 212-226-1033) ტეგით, რომელიც ყიდის თქვენს სტუმრებს ბუონას ნოტა.
მეტი რომაული არდადეგების გასართობი რჩევებისთვის, აიღეთ სექტემბრის ნომერი Სტილში, ხელმისაწვდომია გაზეთების ჯიხურებზე და ამისთვისციფრული ჩამოტვირთვა ახლა.