우리 대부분은 일요일 아침에 뚱뚱한 와플에 탐닉하는 것이 단순한 사치라는 데 동의할 수 있습니다. 그러나 그것이 우리를 설탕 혼수 상태로 직접 보내지 않고 궁극적으로 우리를 비생산적인 오후로 설정하지 않는다면 좋지 않을까요? 다행히 인기가 많은 블로거 저자 Ella Leché는 영양가 있는 치아 와플이라는 해결책을 가지고 있습니다. Leché는 그녀의 새 요리책에서 "이것은 글루텐이 없고 완전채식일 뿐만 아니라 단백질과 치아미백이 풍부합니다."라고 씁니다. 설탕을 줄이세요: 당신은 충분히 달콤합니다 ($16; 아마존닷컴). "건강에 좋고 맛있고 포만감이 있습니다. 더 이상 빈 탄수화물이 아닙니다!" 이번 주말에 아래 레시피를 시도해 보세요.
2 큰술 치아씨드(전체 또는 지상)
물 6큰술
귀리가루 1컵*
수수가루 1/2컵*
감자 전분 1/4컵*
베이킹파우더 1/2티스푼
아몬드 우유 1컵
2 tbsp 코코넛 오일, 녹인 오일 또는 포도씨 오일, 와플 아이언 코팅을 위한 추가
코코넛 과즙 2큰술 또는 액체 스테비아 2방울
1. 작은 그릇에 치아를 물과 섞어 5~10분 동안 그대로 둡니다.
2. 큰 볼에 밀가루, 감자전분, 베이킹파우더를 넣고 휘젓습니다. 아몬드 우유, 오일, 감미료, 치아 혼합물을 넣고 잘 섞이도록 섞습니다. 10~20분 동안 휴식을 취하십시오.
3. 와플 다리미를 가열하고 기름을 바르십시오. 반죽을 한 국자씩 와플 아이언에 올리고 제조사의 지시에 따라 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 휘핑된 코코넛 밀크를 만들려면 코코넛 밀크 캔의 액체를 배출하고 크림을 그릇에 퍼냅니다. (코코넛 물은 마시거나 스무디에 첨가할 수 있습니다.) 믹서로 휘핑하여 솜털을 만드십시오(또는 그냥 퍼서 제공하십시오).
5. 조림된 딸기, 휘핑한 코코넛 밀크, 신선한 베리를 와플 위에 올려주세요.