에 기네스 팰트로의 가정, 축제, 여성 중심의 모임이 아닙니다. 단지 5월 행사. "내 인생에서 가장 놀라운 축복 중 하나는 학교 엄마 친구였습니다. 그 어머니와 딸을 함께 모으는 인센티브"라고 여배우이자 라이프 스타일 감정가는 말합니다. 접대에 대한 Paltrow의 비공식적 접근은 그녀의 여행을 반영합니다(맛있는 야채와 함께 높이 쌓인 Provençale socca 팬케이크, 누구?) 건전한 어리석음과 함께(아래에 설명된 아기 동물 사진이 있는 장소 카드 게임은 "재미 있고 즉각적인 쇄빙선"). 결국, 성공적인 파티를 위한 그녀의 철학은 따뜻함과 우아함으로 가득 차 있습니다. "저는 구식의 적절한 분위기와 편안한 캐주얼함의 균형을 유지하는 것을 좋아합니다."라고 그녀는 결론을 내립니다. 그녀의 새 요리 책 페이지에서 발췌한 그녀의 소박하지만 기억에 남는 공식을 채택하십시오. 모든 것이 쉽습니다. ($20; 아마존닷컴), 자신의 어머니날 축제(5월 8일!).

슬라이드쇼 시작

"테이블의 경우 회색, 흰색, 부드러운 분홍색 또는 라일락이 많이 포함된 음소거된 팔레트를 선호합니다."라고 Paltrow는 말합니다. 이 세 가지 팁으로 그녀의 시그니처 취소된 매력을 활용하십시오.

1. 절충주의를 유지하십시오. Paltrow는 "너무 일치하거나 소중한 것은 없습니다. "저는 섞는 걸 좋아해요." 그녀가 가장 좋아하는 브랜드는 다음의 Convivio 라인입니다. 매치 백랍, CB2 안경, 그리고 루에 황동 서빙 조각.

2. 장소 카드를 재미있게 만드십시오. "나는 그들이 기발한 착석 트릭을 사용하는 저녁 식사에 갔었습니다. 당신은 그릇에서 꼬리표를 골라 테이블에서 해당 사진을 찾았습니다. 모녀 브런치로 동물들과 그 새끼들에게 먹겠다"고 말했다.

3. 줄기를 다듬습니다. "저는 제철인 모란을 좋아합니다. 낮고 무성하게 자르거나 테이블에 꼭 맞게 놓여 있는 화환을 좋아합니다."라고 그녀는 말합니다. "대화 중에 눈을 맞추기 위해 센터피스 주변을 들여다보고 싶지는 않을 것입니다."

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마실 수 있는 맛있는 것을 제공할 때 Paltrow는 따뜻한 허브 양조주를 좋아합니다. "레몬그래스는 차와 달콤한 요리에도 사랑스러운 감귤 향을 더합니다."라고 Paltrow는 말합니다. "이 주입은 부드러운 오후의 간식이 되지만 저는 특히 식사가 끝날 때 제공하는 것을 좋아합니다."

레몬그라스와 민트 티산

서브 1

재료

4인치 조각 신선한 레몬그라스 1개; 단단한 외층이 제거된 상태에서
여과수 2컵
6개의 큰 가지에서 나온 신선한 민트 잎과 장식용 추가
액체 스테비아 5방울(선택 사항)

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지도

1. 레몬그라스를 두 개의 2인치 조각으로 자르고 칼로 으깨십시오.
2. 레몬그라스와 여과한 물을 작은 냄비에 넣고 끓입니다.
3. 민트 잎을 넣고 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분간 우려냅니다. 머그에 따라내고 원하는 경우 스테비아를 추가합니다.
4. 신선한 민트 잎으로 장식하고 제공합니다.

메인 코스의 경우 Socca "피자"의 배열은 절대적인 군중을 즐겁게 합니다. 병아리콩 가루로 만든 소카는 커다란 팬케이크나 크레페와 비슷하며 프랑스 프로방스와 이탈리아 리구리아 인근 지역에서 온 우박입니다. Paltrow는 "많은 토핑을 올려놓는 것을 좋아하기 때문에 피자라고 부릅니다."라고 말합니다. 그녀가 가장 좋아하는 콤보 3가지를 소개합니다. "피자가 팬에서 나올 때 조립할 준비가 되도록 모든 구성 요소를 미리 준비하세요."라고 그녀는 제안합니다. “아이들은 조립 과정에 참여하는 것을 좋아합니다.”

소카 피자

서브 6

활성 시간 55분

총 시간 1시간 25분 (3종류 모두 만들기)

재료

  • 병아리콩 가루 2¼컵(Bob's Red Mill garbanzo 콩가루, $3/16 oz. 가방; bobsredmill.com)
  • 올리브유 2큰술, 튀김용 추가
  • 소금
  • 토핑 (레시피는 다음과 같습니다)

지도

1. 병아리콩 가루, 올리브 오일, 물 2컵을 함께 휘젓습니다. 큰 소금 2꼬집으로 간을 한다.
2. 소카를 요리할 준비가 되면 8인치 논스틱 팬을 중불로 가열합니다. 올리브유 1-2큰술을 넣고 반죽의 1/4컵 정도를 붓고 바닥이 바싹바삭하고 윗면이 거의 익을 때까지 3-5분간 볶습니다. 소카를 조심스럽게 뒤집고 1분 더 요리합니다.
3. 접시에 옮깁니다. 나머지 반죽으로 반복하십시오. 원하는 토핑으로 옷을 입으십시오.

만들다 2 소카

재료

  • 작은 당근 4개
  • 올리브유
  • 바다 소금
  • 자타르($8/1lb; nut.com)
  • 2 소카
  • 슬라이스 아보카도 1/2개
  • 다진 신선한 고수 2큰술
  • 라임 1/2 주스

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지도

1. 오븐을 400˚F로 예열하십시오.
2. 베이킹 시트에 올리브 오일 약 2큰술, 소금 약간, 자타르 적당량을 두르고 당근을 볶습니다. 20분 동안 또는 당근이 갈색이 되고 부드러워질 때까지 굽습니다.
3. 당근을 반으로 자르고 소카 위에 배열한 다음 얇게 썬 아보카도와 고수를 얹습니다. 여분의 바다 소금과 자타르를 뿌리고 신선한 라임 주스를 짠다.

만들다 2 소카

재료

올리브 오일 2큰술
중간 크기의 노란 양파 1개, 반으로 자르고 얇게 썬다
신선한 백리향 잎 1작은술
얇게 썬 마늘 1쪽
2 소카
방울토마토 1/2컵
멸치 6개
10 니수아즈 올리브
금이 간 후추

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지도

1. 중간 소테 팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파, 백리향, 마늘을 추가합니다. 양파가 부드럽고 달콤할 때까지 약 10분간 볶습니다.
2. 소카에 직접 양파를 놓습니다.
3. 팬에 방울토마토를 넣고 끓기 시작할 때까지 센 불에서 끓입니다.
4. 토마토, 멸치, 올리브로 양파를 얹습니다. 금이 간 후추로 간.

만들다 2 소카

재료

  • 필러로 리본 모양으로 면도한 2-3개의 아스파라거스 창
  • 1/2 작은 애호박, 필러로 리본 모양으로 면도
  • 다진 신선한 민트 2큰술
  • 레몬 1/2개의 제스트와 주스
  • 올리브 오일 2큰술
  • 바다 소금
  • 2 소카
  • 2온스 부라타 치즈($12/4oz.; murrayscheese.com)

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지도

1. 아스파라거스, 호박, 민트, 레몬 제스트, 레몬 주스, 올리브 오일, 넉넉한 소금을 함께 버무려 샐러드를 만드세요.
2. 소카에 직접 놓고 부라타를 얹습니다.

"보통 짭짤한 요리와 샐러드와 관련된 시럽 발사믹 식초는 실제로 달콤한 여름 열매를 완벽하게 보완합니다."라고 Paltrow는 말합니다. "코코넛 설탕 한 꼬집과 함께 버무려 캐슈 크림과 갓 강판에 간 레몬 껍질을 곁들여 몇 분 안에 우아하고 완벽한 완전 채식 디저트를 제공하십시오."

캐슈 크림을 곁들인 발사믹 베리

서브 4

활성 시간 20 분

총 시간 2시간 20분

재료

캐슈크림의 경우
유기농 생 캐슈 1컵, 물에 담가 최소 2시간 이상 담가둡니다.
여과수 1/2컵
1 tbsp 플러스 1 tsp 메이플 시럽
소금 한 꼬집
1/4 tsp 바닐라 가루 또는 바닐라 추출물

발사믹 으깬 베리의 경우
반으로 자른 딸기 2컵
두꺼운 발사믹 식초 2작은술
코코넛 설탕 1티스푼
캐슈크림 1/2-1컵
장식용 레몬 제스트

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지도

1. 캐슈 크림을 만들려면 캐슈의 물기를 빼고 고성능 블렌더로 옮깁니다. 나머지 재료를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 섞습니다.
2. 베리, 식초 및 설탕을 큰 볼에 넣고 부드럽게 저어 결합합니다.
3. 4개의 볼이나 잔에 베리와 크림을 나누고 약간의 신선한 레몬 제스트를 장식합니다.

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이 기사의 조리법과 해설은 Gwyneth Paltrow의 IT's ALL EASY에서 발췌 및 수정한 것입니다. Copyright (c) 2016 by Gwyneth Paltrow. Grand Central Publishing, New York, NY의 허가를 받아 재인쇄되었습니다. 판권 소유.