전에 진짜 주부들, 마담 보바리가 있었다. 프랑스 작가 귀스타브 플로베르(Gustave Flaubert)의 동명 데뷔 소설의 가상의 주인공은 그녀의 불행에서 벗어나기 위해 쇼핑, 오페라, 호화로운 만찬 파티로 눈을 돌린 19세기 미녀 결혼. 그리고 이번 달, Sophie Barthes 감독은 상징적 인 팜므파탈을 은색 스크린에 가져옵니다. 마담 보바리, 와 함께 미아 와시코브스카 타이틀 역할을 하고 있다. 출시를 축하하기 위해 우리는 수상 경력에 빛나는 음식 작가 Susan Hermann Loomis에게 정통 프랑스식(그리고 쉬운) 레시피를 요청했습니다. 바로 클래식 치즈 플레이트입니다.
프랑스 루앙에 소재한 요리학교의 오너로서, 뤼 타탱에서, Loomis는 전통적인 유럽 요리에 대해 한두 가지를 알고 있습니다. 이제 그녀는 최신 요리 책으로 자신의 전문 지식을 미국으로 전하고 있습니다. 프렌치 키친에서 ($20, 아마존닷컴), 육즙이 풍부한 쇠고기 볼부터 군중을 즐겁게 하는 이 치즈 플레이트에 이르기까지 85가지 맛있는 비법이 포함되어 있습니다(위의 사진) 부인 자신도 인정할 것입니다. 그녀의 전문 치즈 플레이트 튜토리얼을 읽으십시오. 꼭꼭!
1 웨지 부드러운 염소 치즈
1 웨지 카망베르 스타일 치즈(Pont-l'Évêque, Brie 또는 Livarot)
1 웨지 꽁테 치즈
1 웨지 Roquefort 또는 Bleu d'Auvergne 블루 치즈
항상 가장 순한 치즈로 시작하여 파란색 또는 가장 강렬한 맛을 내는 치즈로 끝냅니다.
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