1인분의 칼로리부터 포화지방, 5번 황색염료까지, 영양표시는 건강한 식습관을 장려하고 소비자를 교육하는 정부의 방식이다. 그리고 이제 영국 연구원들은 연구를 발표했습니다. 역학 및 지역사회 건강 저널 추가 레이블을 주장하는 필요한 신체 활동의 양을 자세히 설명 제품의 칼로리 수를 태우기 위해 "비만 퇴치에 도움이 될 수 있습니다."
물론 문제는 현실 세계에서 초콜릿 바를 태우기 위해 러닝머신에서 몇 시간을 보내야 하는지 자세히 설명하는 것은 건강에 해로운 식습관을 조장한다는 것입니다. 그리고 약 3천만명의 미국인 섭식 장애로 고생하는 사람(나 같은 사람)은 그런 종류의 정보에 쉽게 접근하면 결국 우리를 죽일 수 있습니다.
소위 신체 활동 칼로리 등가물의 효과를 결정하기 위해 다른 14개 연구의 데이터를 살펴본 연구의 수석 연구원인 Amanda Daley는 (PACE) 라벨은 제안된 라벨이 1인당 최대 200칼로리까지 칼로리 소비를 줄일 수 있는 정말 "간단하고 직접적인 전략"이라고 CNN에 말했습니다. 일. Daley는 또한 영국의 현재 라벨링 시스템의 비효율성을 지적했습니다(하나는 미국의 우리와 비슷한), 칼로리 및 영양소 함량을 나열합니다. 그녀는 그것이 "영국의 비만에 큰 차이를 만들지 않았다"고 말합니다.
Daley의 연구에 따르면 이 솔루션은 말 그대로 엉덩이를 땀 흘리는 데 필요한 시간과 분을 자세히 설명하여 소비자에게 더 많은 정보를 제공하는 것입니다.
10년 이상 거식증과 폭식증에서 불완전하게 회복된 사람으로서; OB-GYN이 그녀에게 10파운드가 쪘다고 말한 후 임신 중에 토하게 된 사람; 산후 4주가 되었는데도 여전히 피를 흘리고 있을 때 체육관에 끌려갔다. 누가 알겠어 가장 치명적인 정신질환은 거식증이다. 그러나 여전히 기아에서 위안을 찾는다면 PACE 라벨은 비효율적일 뿐만 아니라 심각한 해를 입힐 것이라고 말할 수 있습니다.
현재 영양 표시가 사람의 식습관에 상당한 영향을 미친다는 증거는 거의 없습니다. 2011년에 발표된 연구 미국 예방 의학 저널
"필수 메뉴 라벨링은 더 건강한 식품 구매 행동을 촉진하지 않는다"는 것을 발견했습니다. 그리고 1997년 연구 같은 저널에 발표된 한 사람의 "라벨 읽기" 관행은 자신의 이미 확립된 식이요법. 즉, 누군가 자신이 고혈압이라는 것을 알면 고혈압이 없는 사람보다 제품의 나트륨 함량에 더 주의를 기울일 것입니다. 식품 라벨에 대한 우리의 관심은 라벨의 단순한 존재가 아니라 우리 몸과 우리 몸이 필요로 하는 것에 대한 지식에 의해 알려집니다. 그렇다면 이미 과도한 운동을 하는 경향이 있는 사람이 '허용되는' 칼로리를 기반으로 계산하고 있음을 시사합니다. 우리가 이미 작업한 것들에 대해, 피트니스 제안 음식을 읽고 의존할 가능성이 가장 높을 것입니다. 레이블.따라서 소비자가 식습관과 관련하여 정보에 입각한 결정을 내리는 데 필요한 정보로 포장될 수 있지만, 이러한 PACE 라벨은 음식을 먹지 않는 사람을 부끄럽게 만드는 또 다른 방법에 지나지 않습니다. 참회.
그러나 수치심도 사람들을 더 건강하게 만드는 것은 아닙니다. 유니버시티 칼리지 런던(University College London)의 2014년 연구에 따르면 "과체중·비만 차별 체중 감량에 도움이 되지 않습니다." 그리고 실수하지 마세요. 체중이 줄거나 날씬하다고 해서 건강해지는 것은 아닙니다. NS 2011년 연구예를 들어, "특정 유전적 변이를 가진 마른 사람들은 하체 지방에도 불구하고 제2형 당뇨병과 심장병." 크기가 아니라 유전이 사람을 결정한다 건강. (그러나 크기가 2이고 그녀의 식습관을 건강에 좋지 않다고밖에 설명할 수 없는 사람으로서 잠재적으로 치명적인 최악의 경우 과학을 무시하고 단순히 내 말을 받아들이십시오. 마른 것이 건강과 같지 않습니다. 오래 뛰었다면 아마 기절했을 것이다. 폭식과 양치질로 소화관을 손상시켜 한 달 동안 매일 설사를 한 적이 있습니다. 나는 빈혈과 칼륨 결핍입니다. 얇은. 하다. 아니다. 동일한. 건강) 그리고 운동이 모든 것을 해결하는 것은 아닙니다.
타원형에서 2시간 30분이 걸린다는 것을 대중에게 알리는 식품 라벨 특정 제품의 칼로리를 "소각"하는 것은 사람들로 하여금 죄책감을 느끼게 하는 것 이상은 아닙니다. 먹기. 그것들은 내가 한 입 베어 물 때마다 수행하는 정신적 수학의 물리적 표현이 될 것입니다. 그들은 "너는 그것을 먹으면 안된다"와 "너는 먹을 자격이 없다"는 내 머리 속의 목소리를 증폭시킬 것입니다. 10년 넘게 무시하려고 했던 "음식을 먹으십시오"와 "이 음식은 당신을 무가치하게 만들 것입니다." 연령. 나 같은 사람들은 대신 3시간 동안 운동하게 할 것이다. 아마도 4개일 것입니다.
현재, 적어도 한 사람이 사망 미국에서 매 62분마다 불규칙한 식사의 결과로. 그리고 식품 라벨에 있는 운동 제안은 우리의 몸이나 바지 크기를 줄이는 것을 목표로 하지만 한 가지는 확실히 알고 있습니다. 그것은 섭식 장애로 인한 사망 사이의 시간(분)을 줄입니다.
영국에서 실시한 연구에 대한 리뷰는 PACE 라벨을 하나의 전략으로 제안했을 뿐이었습니다. 즉, 식료품 매장에 반드시 표시되지는 않을 것입니다. 저는 단호하게 말할 수 있습니다. 아니요. 아무데나 두는 것은 사람들을 위험에 빠뜨리는 것입니다.