좋은 옥수수를 개암 나무 열매에 굽는 것은 어렵지 않지만 기본면을 행복하게 만드는 방법을 찾았습니다. 비밀? 캘리포니아 셰프 마이클 키아렐로 모든 것이 실행에 있다고 말합니다. 그는 개암나무 열매를 물에 담갔다가 종이 껍질에 싸인 채로 굽는 것을 제안합니다. Chiarello는 "모든 풍미를 끓이는 대신 옥수수를 그릴에 바로 놓습니다."라고 말합니다. "까맣게 탄 껍질의 연기가 놀라운 풍미를 선사합니다."그릴에서 여전히 따뜻한 상태로 꺼내고 퇴폐적인 고추 버터를 바르고 바삭한 바다 소금을 뿌리고 "나는 그 조리법이 필요해!"라...
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