Mums patinka vynas, derinamas su sūriu, mėsa, šokoladu, „Scout Girl“ slapukai … Tiesą pasakius, prie vyno derinsime beveik viską - ir „Super Bowl“ sekmadienio užkandžiai nėra išimtis. Nors čempionato rungtynės paprastai švenčiamos su alumi ar kietu sidru, negalime atsistebėti, kuris vynas paryškintų kiaulės grybą antklodėje. Laimei, Danielle Françoise Fournier, pažengusioji someljė ir kandidatė į someljė meistrą, pasiūlė savo žinias apie žaidimų dienos užkandžius ir vynų poros, kad galėtumėte mėgautis nuostabia, bet tobula sūrių nachos ir lengvo kūno harmonija raudona. Žemiau skaitykite septynis žvaigždžių derinius!
Fournier sako: „Šampano putojimas yra puikus tekstūros elementas, puikiai tinkantis žaisti, puikiai derantis su traškia kepti vištienos sparnelių oda“. Gaukite šampano čia ir sultingos pasukomis keptos vištienos receptas čia.
„Lengvo kūno, vaisių ir gaivus, su minimaliais taninais,„ Gamay “yra universalus raudonas“,-sako Fournier. „Gaminkite nachos su beveik bet kokiu užpilu - vištiena, juodosiomis pupelėmis, sūriu ir net keliomis aitriosiomis paprikomis“ ir patiekite kartu su atšaldytu „Gamay“. Gaukite vyno
čia ir lengvas, sūrus nachos receptas čia.Fournier sako: „Ryški balta iš Austrijos„ Grüner Veltliner “turi žolelių ir pipirų briauną, kuri yra nuostabi atsvara sodrioms, sūrioms dešrelėms ir saldumynams“. Gaukite vyno čia ir dūminės kepsninės dešrelės receptas čia.
„Putojantis„ Vouvray “, pagamintas iš„ Chenin Blanc “, yra puiki alternatyva šampanui, suteikiantis panašų sodrumą ir skonio gilumą už nedidelę kainą“, - aiškina Fournier. „Be to, kad putojantis vynas puikiai dera prie keptų patiekalų, nedidelis medaus saldumas, būdingas ne sausam pavyzdžiui, padeda sušvelninti sparnų aštrumą“. Gaukite vyno čia ir saldaus ir aštraus vištienos sparno receptas čia.
„Ryški, sultinga rožinė spalva puikiai tinka kiaulių mėsai antklodėje ar dešrainėje (ypač saldus saldaus kečupo!)“, - sako Fournier. Gaukite vyno čia ir kliūčių (!) kiaulių pagal antklodės receptą čia.
„Šiek tiek putojantis ir ryškus„ Pétillant Natural “puikiai tinka perpjauti sodrius ir kreminius kritimus, tokius kaip„ Guacomole “, - siūlo Fournier. Gaukite vyno čia ir ant grotelių keptas avokado gvakamolės panardinimo receptas čia.
„Kasdienis vynas Pjemonto namuose Dolcetto yra kaimiškas, žemiškas raudonas, kuris geriausiai dera su paprastu, nesudėtingu maistu, pavyzdžiui, pica“, - sako Fournier. Gaukite vyno čia ir skanios picos receptas čia.