Kas yra Veganuary? Veganų dietos nauda sveikatai

Nors ir tradicinės rezoliucijos dažnai nepavyksta, prasminga, kad su naujais metais mes jaučiamės įkvėpti, kai turime galimybę nuvalyti šiferį ir tapti sveikiausia mūsų pačių versija. (Nurodykite sausio mėnesio pranešimus apie naujus metus, naujas jūs.)

Nors mes jau turime Sausas sausis, dabar yra dar viena madinga galimybė pradėti savo 2021 -uosius sveikai - „Veganuary“. Kaip jūs tikriausiai atspėjote, tai reiškia, kad pirmąjį metų mėnesį reikia valgyti daugiau augalų ir pjaustyti gyvūninės kilmės produktus.

Įdomu, ar turėtumėte išbandyti „Veganuary“? Čia yra viskas, ką jums reikia žinoti, įskaitant tai, kaip prasidėjo dieta, ir nauda sveikatai ir aplinkai, kai vieną mėnesį tapsite veganu.

SUSIJĘS: "Ne visą darbo dieną" veganai auga-ir "tikri" veganai dėl to pamišę

Kaip Sausas sausis„Veganuary“ iššūkis iš tikrųjų prasidėjo JK dar 2014 m., kai ne pelno siekianti organizacija tuo pačiu pavadinimu paskatino žmones sausio mėnesį pabandyti tapti veganais. Greitai pirmyn į 2019 metus ir ketvirtį milijono žmonių

Žinoma, laikytis dietos be gyvūnų nėra nieko naujo. Pasaulinė veganų diena buvo įsteigta 1994 m., O sekėjų tik daugėjo. 2014 metais tik vienas procentas JAV vartotojų teigė esąs veganas; 2017 metais šis skaičius šoktelėjo iki šešių procentų „GlobalData“ ataskaita. Daugybė garsenybės padėjo padidinti veganizmo populiarumą pakeliui - įskaitant ne ką kitą, kaip Beyoncé, kuris 2015 metais propagavo 22 dienų veganišką dietą.

Ypač „Veganuary“ rinkodara iš tikrųjų įsibėgėjo praėjusiais metais, kai „Google“ ieško šio termino šoktelėjo ir net Holivudas atkreipė dėmesį paskelbdamas, kad 2020 metų „Auksiniai gaubliai“, įvykę sausio mėn 5, būtų visas veganiškas meniu.

Augalinė dieta, supakuota su įvairiais vaisiais ir daržovėmis, buvo susieta su sumažinta 2 tipo diabeto rizika, širdies ligos ir vėžys, teigia Barbie Boules, R.D.N., įkūrėjas „Barbie Boules“ ilgaamžiškumo mityba.

„Augalinės mitybos filosofijoje gausu skaidulų, vitaminų, mineralų, fitonutrientų ir drėkinimo“,-sako Boulesas ir priduria, kad pridėjus daugiau augalų į lėkštę, taip pat skatinamas sveikas žarnyno mikrobiomas.

SUSIJĘS: Veganas tapo 10 metų jaunesnis

Veganiškos mitybos naudą sveikatai galima pamatyti net iš trumpalaikių pastangų: žurnale paskelbtoje 2019 m Gamta, autoriai pastebėjo, kad pagerėjo gliukozės, insulino ir cholesterolio kiekis, taip pat sumažėjo svoris ir sumažėjo uždegimas dalyviams, kurie laikėsi augalinės dietos nuo 3 iki 24 mėnesių. Kitas 2018 metų tyrimas parodė, kad dalyviai sumažino bendrą cholesterolio kiekį po to, kai buvo veganas tik keturias savaites - dar žinomas kaip „Veganuary“ ilgis.

Žinoma, veganas turi naudos sveikatai, tačiau augalinė dieta gali būti naudinga ir planetai.

Žurnale paskelbtas tyrimas 2018 mGamta parodė, kad išlaikant dabartinę Vakarų dietą, kurioje yra daug gyvūninės kilmės produktų ir perdirbtų maisto produktų, gali padidėti su maistu susijusių klimato kaitos veiksnių, įskaitant vandens taršą ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą, net 90 proc 2050.

Dar viena ataskaita apie 2019 m „Lancet“ parodė, kad racione gausu daržovių, vaisių, neskaldytų grūdų, ankštinių augalų ir riešutų (ir sumažino raudonos spalvos vartojimą mėsa, cukrus ir rafinuoti grūdai) turi ne tik naudos sveikatai, bet ir yra sveikiausia dieta planeta.

Tiesą sakant, tai yra pagrindinė priežastis, kodėl praėjusiais metais „Auksinių gaublių“ ceremonija nusprendė tapti vegane. „Neįmanoma ignoruoti klimato krizės ir pasikalbėję su savo bendraamžiais ir draugais bendruomenėje, mes jautėmės buvo iššūkis padaryti geriau “, - pareiškė Holivudo užsienio spaudos asociacijos prezidentas Lorenzo Soria „Los Angeles Times“. Soria sakė, kad sprendimas patiekti augalinį maistą buvo skirtas „mažam žingsniui, atsakant į didelę problemą“.

Kalbant apie „Veganuary“ išbandymą, tikrai nėra jokios priežasties ne padidinti suvartojamų produktų, nesmulkintų grūdų ir sveikų riešutų bei sėklų kiekį. Tačiau vienas dalykas, kurį „Boules“ daro atsargiai, yra tai, kad norėsite planuoti savo maistą, kad užtikrintumėte tinkamą maistinių medžiagų suvartojimą, ypač jei planuojate tapti veganu.

„Visavertė, griežta veganiška dieta reikalauja pastangų ir planavimo“,-pažymėjo ji ir pridūrė, kad teks mokėti Ypatingas dėmesys skiriamas kalciui, vitaminui D, B12 ir omega 3, kurių nėra pakankamai augaluose ir kituose veganuose maisto produktai.

Bet kaip su baltymais? (Jei esate vegetaras, tai girdėjote daugiau kartų, nei galite suskaičiuoti, tiesa?) Pupelės, ankštiniai augalai, edamame, tofu ir quinoa-tai baltyminiai maisto produktai, kuriuos galima naudoti laikantis veganiškos dietos, „Boules“ sako.

SUSIJĘS: Viskas, ką, jūsų manymu, žinote apie angliavandenius, yra neteisinga

Jei idėja visam laikui atsisakyti sūrio atrodo sunkiai suprantama, yra gerų naujienų. „Boules“ greitai pastebi, kad vis tiek galite pasinaudoti tuo, kad į savo gyvenimą įtraukiate daugiau augalų, neįsipareigodami tapti visiškai veganu.

„Man patinka idėja kiekvieną patiekalą užpildyti pusę jūsų lėkštės daržovėmis ir galbūt vieną kartą per dieną pavalgyti visiškai augalinės kilmės“,-sako Boulesas.

Istorijos moralė? Išbandyti „Veganuary“ gali būti jūsų bilietas, kad geriau suprastumėte, ką reiškia vadovauti augaliniam gyvenimo būdui-net jei baigsite tiesiog veganišką.