Visi esame susipažinę su standartiniais ledų priedais (pabarstukais, graikiniais riešutais, gal net uogomis, jei stengiatės būti sveiki), bet kaip su chalva? Nežinantiems saldus Artimųjų Rytų saldumynas iš tahini ir medaus išgyvena rimtą kulinarinį momentą N.Y.C., visų pirma dėka Pergalės sodas, šurmuliuojanti ožkos pieno minkštųjų patiekalų parduotuvė Grinvič Vilidžyje, kurios specializacija yra neįprasti sezoniniai priedai.
Trupusis mišinys ne tik suteikia pikantiško posūkio esminiam vasaros skanėstui – jis gali tiesiog priversti nusimesti savo standartinius kūgio papuošalus. „Riešutų skonis kontrastuoja su saldžių kaušelių skoniu“, – sako kultinės mėgstamos ledainės savininkė Sophia Brittan, kuri pažymi, kad chalva yra pats populiariausias jos užpilas. Jei tikrai jaučiate derinį, ji rekomenduoja padvigubinti dozę, sutrupinant chalvą ant chalvos skonio ledų.
Kalbant apie šaldytą sūkurį, Brittan yra ožkos pieno veislės gerbėjas, ypač dėl jo naudingų maistinių medžiagų ir sveikatai. „Ožkos pienas yra lengviausiai virškinamas pienas“, – sako ji, prieš pridurdama, kad jame yra mažiau alergiją sukeliančių baltymų nei karvės piene, taip pat yra daugiau kalcio ir riebalų rūgščių, bet mažesnis cholesterolio kiekis. "Jo skonis tikrai gaivus ir jame nėra tiek daug riebalų." Matyt, dabar galite valgyti ledus ir valgyti.