Šią vasarą mes prekiaujame saldžiais vaisių punšais ir gaiviaisiais gėrimais užpiltu H2O. SPA įkvėptas skanėstas paverčia vandenį tuo, ką norime gerti visą dieną – tai sveikintina priemonė, nes mes visada stengiamės kasdien išgerti rekomenduojamus aštuonias stiklines.
Mūsų apsėdimo katalizatorius? Infuzija: aliejus, spiritas, vanduo Ericas Prumas ir Joshas Williamsas (18 USD; amazon.com). Šioje knygoje yra daugiau nei 50 receptų, paprasti alkoholiniai gėrimai, alyvuogių aliejai ir kt. paverčiami sodriais nektarais, kurie privertė mus susimąstyti, kaip mes išgyvenome be jų (hm, sveiki, česnakai pritaikyto alyvuogių aliejaus!).
Kulinarijos partneriai savo pirmąjį įsiveržimą į užpilą palygino su magija (8 metų Kentukio burbono sumaišymas su šviežiais iš ūkininkų rinkos persikais). „Atrodė, lyg alchemija sugeba du paprastus ingredientus paversti tokia nepaprastai skania nauja medžiaga“, – rašo duetas. „Mūsų viltis tokia Infuzuoti įkvepia jus pasiimti šviežių ingredientų ir eksperimentuoti su savo užpilais."
Kad galėtumėte pradėti, Prumas ir Williamsas pasidalino su mumis dviem užpilto vandens receptais: gaivios agurkų mėtų. gurkšnelis ir „The Sunday Morning Reviver“ – pagirias malšinantis gėrimas su šviežiu imbieru, citrina ir trupučiu kajenas.
Kreditas: Mandagumas
SUSIJĘS: 31 privalomas dalykas pikniko sezonui
Agurkų mėtų vanduo (nuotraukoje, viršuje)
„Kad ir kaip mėgstame karštas vasaros dienas, kartais sunku pabėgti nuo to lipnumo“, – rašo jie. „Įveskite šią vėsinančią infuziją. Kalkės, agurkai ir mėtos kartu sukuria gaivų gurkšnį, kurį visą vasarą laikysime šaldytuve.
Gamina: 32 uncijos.
Ingridientai
12 griežinėlių agurko
4 laimo griežinėliai
4 didelės šakelės šviežių mėtų
28 uncijos. vandens
Kryptys
1. Sumaišykite agurką, laimą ir mėtas 32 uncijos. Masono stiklainis. Maišykite, kol lengvai sutraiškysite.
2. Įpilkite vandens, uždarykite ir purtykite 30 sekundžių, kad susimaišytų.
3. Patiekite ant ledo. Užpilas šaldytuve bus laikomas iki 24 valandų.
SUSIJĘS: "The Pretties Brunch" receptai kada nors
Sekmadienio ryto gaiviklis
Kreditas: Mandagumas
„Šioje valomojoje ir gaivinančioje infuzijoje aštrus šviežias imbieras, aštri citrina ir kajeno pipirai dera su sveika ciberžole“, – rašo Prum ir Williams. "Mums patinka tai maišyti savaitgalio rytais, kai detoksikuotis iš vakaro yra labai tinkama." (Imbieras ir ciberžolė sudaro galingą komandą, kai reikia kovoti su pagiriomis. Imbieras natūraliai ramina skrandį, o ciberžolė detoksikuoja kepenis.)
Gamina: 32 uncijos.
Ingridientai
12 griežinėlių šviežio imbiero, nulupto
26 uncijos. vandens
3 uncijos. šviežių citrinų sulčių
3 uncijos. agavų sirupo
½ šaukštelio. maltos ciberžolės
2 dideli žiupsneliai maltų kajeno pipirų
SUSIJĘS: Nauji šaunūs vasaros kokteiliai
Kryptys
1. Įdėkite imbiero griežinėlius į 32 uncijos. Masono stiklainį ir sumaišyti, kol bus kruopščiai sutraiškytas.
2. Į stiklainį sudėkite likusius ingredientus, uždarykite ir purtykite 30 sekundžių, kad susimaišytų.
3. Nukoškite per marlę ir patiekite ant ledo. Užpilas šaldytuve laikysis iki dviejų dienų.
Receptai perspausdinti išInfuzija: aliejus, spiritas, vanduo.