Aš esu žmogus, kuriam labai patinka valgyti lauke. Man patinka išbandyti naujus restoranus. Ir aš supratau, kad čia eina visi mano pinigai. Ne apsipirkinėti (taip, tie 120 USD vertės džinsai atrodo puikiai, bet įsivaizduokite, kokį nuostabų patiekalą ir vyną galėčiau nusipirkti už tokią kainą). Naujaisiais metais man reikėjo susitvarkyti su šiuo brangiu mitybos įpročiu.
Įveskite kulinarijos knygą Naujas būdas vakarieniauti Amanda Hesser ir Merrill Stubs (įkūrėjai Food52.com). Prieš kelis mėnesius jis atsidūrė ant mano stalo ir buvo pilnas nuostabių nuotraukų. Knygoje pateikiama 16 skirtingų maitinimo savaičių. Jame yra pirkinių sąrašai ir patarimai, kurie tiksliai nurodo, kaip iš anksto paruošti kiekvieną meniu savaitgalį.
SUSIJĘS: Dorybinga (ir skani) košė, kurios, jūs nežinojote, reikia
Žinojau, ką turiu daryti. Ir tai neatrodė baisu, nes Amanda ir Merilas jau buvo atlikę sunkų kėlimą. Man nereikėjo priimti jokių sprendimų ar planuoti; Aš tiesiog turėjau laikytis nurodymų.
„Iš pradžių vengėme įsitraukti į smulkmenišką maisto ruošimo savaitės planavimą ir vykdymą“, – sakė Amanda. „Tačiau kai rašėme knygą, supratome, kad ši detalė yra būtent tai, ko žmonės nori ir ko reikia.
Kokia ji buvo teisi. Vieną iš Merrill žiemos vakarienių savaičių sekiau „t“ ir štai ką sužinojau.
1. Lengviau apsipirkti ir gaminti maistą atskiromis dienomis.
Man buvo pagunda užsisakyti visus savo bakalėjos produktus internetu ir pristatyti juos į butą, bet norėjau viską išsirinkti maisto prekių parduotuvėje. Apsipirkimas užtruko daugiau nei valandą. Turėjau tiek daug bakalėjos krepšių, kad mane apžiūrėjusi moteris išėjo kartu su manimi ir iškvietė taksi. Kai grįžau namo, buvau sumuštas. Kelias valandas nesinorėjo gaminti.
2. Sutvarkykite savo pirkinių sąrašą pagal prekybos centro skyrių (pvz., pieno, mėsos, produktų).
Taip knyga sudarė pirkinių sąrašus ir visiškai supaprastino apsipirkimą.
3. Negalėjau turėti netvarkingo šaldytuvo, nes visas naujas maistas netilpo.
Taigi aš išvaliau visą šaldytuvą. Jaučiausi puikiai.
SUSIJĘS: Šis karšto šokolado receptas išgydys jūsų žiemos bėdas
4. Tiesą sakant, puikus jausmas, kad esu taip į priekį, paskatino mane organizuoti visą savo virtuvę.
Kai pradėjau organizuoti savo maistą, atrodė, kad lengva suderinti kitas savo gyvenimo dalis.
5. Maisto ruošimas etapais (viską išplauti iš karto, viską susmulkinti, viską nulupti ir pan.) yra greičiausias būdas.
Yra priežastis, kodėl restoranai taip ruošia maistą: tai yra efektyviausia.
6. Iki apvalių laikymo konteinerių nėra taško.
Baigęs ruošti ir virti, manau, kad turėjau sukrauti apie 15 skirtingų talpyklų. Kvadratinės ir stačiakampės tvarkingai sukrautos kaip plytos; žiediniai iššvaistė krūvą vietos.
7. Visada nulupkite citrusinių vaisių žievelę prieš spaudžiant sultis, o vėliau užšaldykite.
Tai buvo mažas patarimas kulinarijos knygoje, kuri man patiko. Žievelę laikykite sandariame inde, o šaldytą žievelę naudokite kaip šviežią – ji beveik akimirksniu atšyla.
8. Apsirūpinkite maisto produktais, kuriems reikia mažai pasiruošimo, kad prailgintumėte savo meniu.
Tokie dalykai kaip kiaušiniai, avokadai, graikiškas jogurtas, humusas, geras sūris, sūdyta mėsa ir virti grūdai yra puikus būdas ištempti iki galo paruoštus patiekalus.
9. Neužkandžiau.
Daugeliu dienų ant mano stalo susikaupiu daugybę užkandžių (darbo privalumai), o didžiąją dienos dalį valgau. Tiksliai žinodama, ką valgau pusryčiams, pietums ir vakarienei, atėmė norą užkąsti.
SUSIJĘS: Geriausi šampanai, kuriuos galima derinti su kinišku išsinešimu
10. Sutaupiau pinigų, nors viską pirkau Whole Foods.
Iš viso išleidau apie 200 USD, o tai tuo metu atrodė baisu. Padalinkite tai iš 21 ir gausite 9,50 USD už valgį. Aš taip pat gaminau pagal receptus, kurie aptarnavo 4 žmones ir turėjau daugybę maisto likučių, kuriuos užšaldžiau.
Taigi taip, radau būdą, kaip sutaupyti pinigų (ir pažadu, kad vietoj to nepirksiu naujų džinsų). Taip pat radau būdą sutaupyti laiko. Žinoma, man atrodė, kad vieną kartą tai padariau daug darbo. Bet jei aš ir toliau dirbčiau prie tvarkingo šaldytuvo, apversčiau tuos maisto produktus, kurie prailgino mano meniu, ir mėtyčiau tuos apvalius laikymo konteinerius, planas veiktų kaip gerai sutepta mašina. 2 valgio ruošimo savaitė, štai aš ateinu. Nors šį kartą man pristatomi maisto produktai.
Šis straipsnis iš pradžių pasirodė Realsimple.com.