Lengvi, kvapnūs ir lengvai paruošiami žuvies taco yra vienas iš mūsų vasaros patiekalų. Be skanios savaitės vakarienės, jie puikiai tinka pramogauti: sukurkite „pasidaryk pats“ taco barą, paruošdami ingredientus iš anksto, o tada leiskite svečiams susikurti savo kūrinius. Paprastai pasirenkame standartinį taco formatą, bet mums patinka idėja paversti skanius jo komponentus į dubenį – tai koncepcija, iš kurios mes užsimanėme. Veganų jakų puolimas tinklaraštininkė Jackie Sobon. Sobon veganiškų „Fish“ Taco Bowls receptas – taip, veganiškas! – kilęs iš jos naujos kulinarijos knygos Veganų dubens ataka!: Daugiau nei 100 vieno patiekalo patiekalų, kuriuose gausu augalinės energijos ($13; amazon.com). Sobon baltą žuvį pakeičia palmių širdelėmis, kurias galima susmulkinti ir kepti, kad gautumėte švelnią, bet traškią tekstūrą.
„Taco antradienis yra savaitės šventė, kurią švenčiu reguliariai ir dėl geros priežasties – tacos yra beprotiškai nuostabūs! ji rašo. „Tačiau prisipažinsiu, kad kartais nemėgstu susitepti rankų nuo sprogstančių tortilijų. siūlės su įdaru, todėl šis "Fish" Taco Bowl yra puiki alternatyva. Skaitykite toliau apie receptas.
Kreditas: Mandagumas
SUSIJĘS: Susmulkinti žirnelių skrebučiai yra naujas avokadų skrebutis
"Žuvis" Taco Bowl
Gamina 4 porcijos
Ingridientai
Dėl kopūstų salotų
1 puodelis susmulkintų raudonųjų kopūstų
1 puodelis susmulkintų žalių kopūstų
1 stiklinė tarkuotų morkų
1/4 puodelio veganiško majonezo (be sojos, jei reikia)
1 šaukštelis baltojo acto
Dėl Pico de Gallo
1/2 puodelio pjaustytų pomidorų
1/3 puodelio supjaustyto raudonojo svogūno
1 valgomasis šaukštas maltos šviežios kalendros
1 valgomasis šaukštas maltos šviežios jalapeno (nebūtina)
1/2 šaukštelio laimo sulčių
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Dėl "žuvies"
2 skardinės (14 uncijų) palmių širdelės, nusausintos
2 šaukšteliai laimo sulčių
1/2 šaukštelio dulse jūros dumblių dribsnių (6 USD; thrivemarket.com)
Žiupsnelis druskos
Surinkimas
4 mažos kukurūzų tortilijos, supjaustytos juostelėmis
1/4 puodelio laisvai supakuotų šviežių kalendros lapų
2 šaukštai pjaustytų šviežių jalapeno
8 laimo skiltelės
SUSIJĘS: Šį skanų Queso Fundido norėsite uždėti ant visko
Kryptys
1. Pagaminti kopūstų salotą: sudėkite visus ingredientus į dubenį, maišykite, kol susimaišys, tada 20 minučių laikykite šaldytuve.
2. Norėdami pagaminti pico de gallo: sudėkite visus ingredientus į dubenį, maišykite, kol susimaišys, tada 20 minučių laikykite šaldytuve.
3. Norėdami pagaminti „žuvį“: įkaitinkite orkaitę iki 350 °F ir kepimo skardą patepkite plonu aliejaus sluoksniu arba nepridegančiu kepimo purškalu. Maišymo dubenyje dviem šakutėmis arba rankomis ištraukite delno širdeles, kol jos atrodys susmulkintos. Įmaišykite žaliosios citrinos sultis, ankštinių augalų dribsnius ir druską, kol susimaišys, tada vienu sluoksniu paskleiskite mišinį ant kepimo skardos. Kepkite 12–15 minučių, kol kraštai pradės ruduoti.
4. Surinkimas: Kol „žuvis“ kepa, ant kepimo skardos išdėliokite tortilijų juosteles, aptepkite plonu aliejaus sluoksniu ir pabarstykite druska. Kepkite 10–12 minučių, kol apskrus. Padalinkite šlakelį, pico de gallo, „žuvį“ ir tortilijas į 4 seklius dubenėlius, sudedamąsias dalis sudėliodami į kvadrantus. Įdėkite kalendros, jalapeño ir laimo skilteles su tortilijos traškučiais. Patiekite iš karto.
c/o Fair Winds Press, Quarto Publishing Group atspaudas