Leiskitės atostogauti į sudėtingą Italijos miestą tik vienai nakčiai – prie savo stalo ir geriausių draugų apsuptyje. Mes bakstelėjome N.Y.C. superšefas Mario Batali sukurti puikų meniu su savo mėgstamais romėniškais patiekalais – jo Greenwich Village restorane Lupa yra skirtas tik miesto virtuvei, o kulinarinis žodynas jį ir toliau žavi.
Nuo skrudintų šparagų stiebų, apvoliotų sūriame prosciutto, iki plunksnų šviesaus sūrio pyrago, išmarginto cukruota apelsino žievele, Batali's vakarienės skanėstų paradas sužadina tipiškus stebuklingos nakties Amžinajame mieste aromatus ir skonius, kaip įkvepia sumanios stiliaus idėjos la dolce vita nuo jūsų šventės pradžios.
Siekdami pakelti jūsų šventę į kitą lygį, mūsų gyvenimo būdo redaktoriai sukūrė lengvai įgyvendinamas stiliaus idėjas, kurios padės pradėti Romos atostogas nuo tos akimirkos, kai suvalgote pirmą šakutę makaronų. Gaukite instrukcijas čia.
Dėka Batali persikų šlakelio, nereikia klaidžioti akmenimis grįstomis Romos gatvelėmis, norint rasti autentiško itališko aperityvo. Su šlakeliu amaro likerio ir Frascati, traškaus ir lengvo baltojo vyno, gaminamo Romos kaime, šis gėrimas yra geriausias patiekiamas su šviežių persikų griežinėliais.
Gaukite receptą čia.Vasara gali pamažu baigtis, bet dar yra daug laiko įkaitinti grilį paskutiniam uranui. Šie skanūs skrudintų šparagų stiebai, suvynioti į sūrų prosciutto, gali būti puiki programa norint pradėti maistą, ypač todėl, kad receptui reikia tik penkių ingredientų. Gaukite receptą čia.
Jei šią vasarą negalėjote užsisakyti Italijos pabėgimo, apsvarstykite Batali cacio e pepe bilietą į vieną pusę į Amžinąjį miestą. Vietoj tradicinių spagečių makaronų Batali pasirenka rigatoni, kurie puikiai tinka tirštam, kreminiam padažui sugerti. Išplakite dubenį (arba keturis) per 30 minučių ar mažiau. Gaukite receptą čia.
Nors jis nenurieda nuo liežuvio taip lengvai kaip pica ar makaronai, jo mėgstamiausias romėniškas patiekalas yra šiek tiek mažiau žinomas, bet lygiai taip pat. skanus – italų klasika: vištienos cacciatore, kuriame lėtai troškinama mėsa, daržovės (šiuo atveju svogūnai, grybai ir salierai) ir žolelės viename puode. Gaukite receptą čia.
Tai vienas mėgstamiausių Batali desertų iš šio regiono: rikotos pudingo pyragas. Subtilus rikotos saldumas puikiai dera su cukruota apelsino žievele, kuri prideda malonių citrusinių vaisių užuominų. Geriausia, kad šis sodrus ir kreminis skonis yra stebėtinai lengvas, todėl nedvejodami pasinaudokite antrąja dalimi. Gaukite receptą čia.
Išsiųskite draugus į kelionę su dekadentišku skanėstu iš vieno iš Romos epikūrinių lobių, SAKĖ, šokolado fabrikas, įkurtas 1923 m. Pririškite kiekvieną juostą (nuo 8 USD; Di Palo's, 212-226-1033) su žyma, siūlančia savo svečius buona notte.
Norėdami gauti daugiau linksmų patarimų apie Romos atostogas, pasiimkite rugsėjo mėnesio numerį Stiliuje, galima rasti spaudos kioskuose irskaitmeninis atsisiuntimas dabar.