Mūsdienās saldējuma garša patiešām ir ikvienam. No klasikas, piemēram, Rocky Road un Strawberry, līdz novatoriskiem liekšķeriem, piemēram, Ants on a Log (selerijas, zemesriekstu sviests un rozīnes) un vannas sāļi (lavandas un priedes stracciatella), būtībā nav iespējams apnikt saldēto ārstēt. Bet, ja jums ir nepieciešami norādījumi par nākamā konusa izvēli, mēs esam izmantojuši šefpavārus no visas valsts, lai saņemtu ieteikumus. Zemāk 18 gardēži atbildēja uz jautājumu “Par kādu saldējuma garšu jūs visvairāk sajūsmina šovasar?”
“Saldās kukurūzas saldējums ir viena no manām iecienītākajām vasaras garšām.Šefpavārs Maikls Ferraro, Delikateses
"Man ir jāuzsauc Maikijam Maikijam patīk saldējums Ņujorkas Īstvilidžā. Viņam ir jauna garša, ko sauc Violeta krāsa ko es gribu izmēģināt. Tas ir izgatavots no purpura jamsa!Šefpavārs Maikls Ārmstrongs, Bodega Negra Sapņu centrā
“Mūsu restorāna konditorejas šefpavārs lieliski strādā ar saldējumu — mana vasaras iecienītākā garša ir kukurūzas saldējums. Tas ir tik salds un svaigs, tieši tas, ko vēlaties karstā vasaras dienā, un lieliski sader ar kraukšķīgu, trauslu riekstu.
SAISTĪTI: 8 saldumu receptes, kas palīdzēs jums šovasar atdzist
“Latīņu garšas šobrīd ir patiešām jautras. Horchata saldējums un hibiska saldējums ir divi, kurus esmu redzējis apkārt. Nevaru vien sagaidīt, kad varēšu tur nobaudīt šīs unikālās garšas. ”Šefpavārs Hugo Bolanoss, Volfgangs Puks viesnīcā Bel-Air
“Mēs L’Amico pastāvīgi izmēģinām dažādas želato un sorbeta garšas, tāpēc ar nepacietību gaidu iespēju izmantot vietējās, svaigas sastāvdaļas un piedāvāt dažas jautras kombinācijas. Bazilika laima sorbets, melleņu citrona miziņa, zemeņu-persiku ir tikai dažas no garšām, kuras ar nepacietību gaidu izmēģināt.Šefpavārs Lorāns Turondels, L’Amico un Vīnogulājs
“Tā ir neizšķirts: Bena un Džerija banānu šķelšanās vai Talenti kafijas īriss Gelato. Vai es varu iegūt tikai vienu karoti no katra? Uz cukura konusa?” —šefpavāre Reičela Dava, Betija
“Mūsu Medus drava ir tas, ko es visvairāk gaidu izbaudīt šovasar; medus kūka ar medus saldējumu, medus īrisu, medus karameli, ziedputekšņiem un vasku.Šefpavārs Deivens Vardinskis, Omni Amēlijas salas plantāciju kūrorts
“Pistācijas un vienmēr pistācijas!” —Šefpavārs un īpašnieks Džo Isidori, BlackTap Craft Burgers + alus
SAISTĪTI: Halva ir moderns jauns saldējuma papildinājums, par kuru jūs nekad nezināt, ka jums ir nepieciešams
“Es mīlu saldējumu un mīlu laba vaniļas pupiņa— Es esmu vienkāršs. Tomēr es to vēlos uzlabot ar dažiem svaigiem Teksasas persikiem, kas novietoti uz grila, un pārlej tos ar nedaudz pazeminātu A pakāpes dzintara kļavu sīrupu tradicionālās karameles vietā. Lai garšas paspilgtinātu, man patīk virsū uzkaisīt bazilika ziedus, bet kraukšķēšanai nedaudz liofilizētas vasaras kukurūzas.Šefpavārs Andrē Natera, Omni Barton Creek Resort & Spa
“Mīļākā saldējuma garša vienmēr ir Oreo! Man patīk, kad tas izkūst un ir pussaldēti cepumu gabaliņi. ”Virtuves šefpavāre Rebeka LaMalfa, Virgin Hotels Chicago
“Plaši kalni Piparmētru Pattie saldējums ir viss, par ko domāju. Kad es gribu saldējumu, es dodos uz vietu Gowanusā. Tā ir vēsa piparmētru bāze ar mājās gatavotiem piparmētru pīrādziņiem, kas pārklāti ar tumšo šokolādi. Ar lepnumu varu teikt, ka tas ir arī manas meitas mīļākais, kas ir labi, jo, kad saņemam saldējumu, man nav jādalās! Dažreiz es to prasu kliņģera konusā, kad jūtos traka.šefpavārs Antonio Mora, Kvalitatīva gaļa
“The krējuma un melleņu virpuļsaldējums, ko izgatavojusi Kovinas saldumu nodaļas vadītāja Dīnija Hikoka, ir tik unikāls un garšīgs, garšīgs un atsvaidzinošs.šefpavārs Tims Kušmens, o jā un Kovina
“Saldējumam es vienmēr esmu bijis persiku cienītājs, kad vasara rit apkārt. Man ir lieliskas (kaut arī miglainas) atmiņas par kāda attāla ģimenes locekļa atvešanu svaigu persiku saldējums uz ģimenes salidojumiem. Nevarēju nosaukt viņu vārdu... bet saldējums bija garšīgs un noteikti atgādina vasaru.Virtuves šefpavārs Perijs Hendrikss, Avec
“Vaniļas Šveices mandeles...Ne tikai šogad, uz visiem laikiem. Es esmu klasiķu puisis, un šī garša nekad nenoveco.Virtuves šefpavārs Erlins Vu-Bovs, Niko Osteria
“Zaļais mango. Tam ir atsvaidzinoša saldskāba garša, kas ir lieliski piemērota vasarai. Tas ir galvenais Indijas auglis un ir diezgan unikāls Amerikai.šefpavārs Manish Mehrortra, Indijas akcents
“Mans mīļākais saldējums ir saldā kukurūza!”—Šefpavārs Ivans Lemuāns, Savienības biļete
“Savvaļas Meinas melleņu saldējums (vienmēr labākajā gadījumā augusta trešajā nedēļā).Šefpavārs Ēriks Hils, Arnolda māja un North Branch Inn
SAISTĪTI: Jūs izkusīsit pār šīm 12 episkām saldējuma vietām Ņujorkā
“Mēs tikko sadarbojāmies ar Coolhaus par lielisku cannoli saldējums tā ir daļa no “The Freddo” saldējuma sviestmaizes, ko mēs pasniegsim Knead & Co, sākot no 4. jūlija. Cannoli saldējumam ir rikotas un mascarpone saldējuma pamatne ar Knead & Co. kanoļu čaumalu gabaliņiem, šokolādes plankumi un apelsīna miziņas nokrāsa, kas ir iespiesta starp divām svaigi ceptām šokolādes skaidiņām sīkdatnes. Es uzaugu Ņūdžersijā, un saldējuma sviestmaize, ko izveidojām kopā ar Coolhaus, ir cieņa pret manām saknēm un veids, kā mēs varam demonstrēt mūsu slepkavas cannoli vasarai draudzīgā veidā.šefpavārs Brūss Kalmans, savienība un Knead & Co. Makaronu bārs + tirgus