Saskaņā ar Frank B Hu, M.D., Ph.D. no Hārvardas T.H. Čana Sabiedrības veselības skola, mīts, ka visi ogļhidrāti ir aizliegti, ir vienkārši "pārmērīga uztura ieteikumu vienkāršošana, kas radīja tauku fobiju", sacīja Dr Hu. The New York Times. Lai gan ir daži ogļhidrāti, no kuriem jāizvairās, eksperti tagad saprot, ka veselības speciālistu ārkārtējie centieni kontrolēt aptaukošanās epidēmiju, iespējams, ir noveduši pie diētas ievērošanas.
Lūk, kas jums jāzina, saka Dr Hu, uztura un epidemioloģijas profesors, nošķirot "veselīgos taukus un sliktos taukus, veselīgus ogļhidrātus un sliktos ogļhidrātus".
Vienkāršs vs. Kompleksie ogļhidrāti
Lūk, darījums: cukuri ir vienkārši ogļhidrāti, bet ciete ir sarežģīti ogļhidrāti. Atšķirība ir tajā, cik ātri organisms tos pārstrādā glikozē. Kamēr cukuri ātri sagremojas, tāpēc ātri paaugstina cukura līmeni asinīs, cieti saturošiem ogļhidrātiem ir nepieciešams ilgāks laiks, līdz ķermenis tiek pārstrādāts.
Tas ir svarīgi ņemt vērā, izvēloties, kurus ogļhidrātus lietojat regulāri. Piemēram, Dr Hu iesaka izvairīties no rafinētiem ogļhidrātiem; domā: baltmaize un baltie rīsi. Šie augsti pārstrādātie ogļhidrāti ir cieti un bez šķiedrvielām, kas nozīmē, ka tie ātri izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Saskaņā ar
uz reizes rakstu, "ja [rafinētie ogļhidrāti] tiek patērēti, pārsniedzot ķermeņa nepieciešamību pēc tūlītējas un uzkrātas enerģijas, rafinēti ogļhidrāti un cukuri var izraisīt insulīna rezistenci un veicināt taukainu aknu slimību."Ņemiet vērā glikēmisko indeksu
Diemžēl kartupeļu cienītājiem tautas iecienītākais dārzenis darbojas arī kā rafinēts ogļhidrāts, jo tiem ir daudz glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tie arī izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tieši tā, cilvēki, nolieciet frī kartupeļus. (Ievietojiet raudošu emocijzīmi.)
Ēdieni, no kuriem jāizvairās un kuriem ir augsts glikēmiskais indekss, ir šādi: cepti rudie kartupeļi, baltā bagete, kukurūzas pārslas, baltie rīsi, kliņģeri, ātri pagatavojamās auzu pārslas, rīsu kūkas, Gatorade un frī kartupeļi. No otras puses, pārtikas produkti, kas atbilstoši glikēmiskajam indeksam ir piemēroti biežai lietošanai, ir: auzu pārslas, makaroni, āboli, burkāni, vājpiens, melnās pupiņas, lēcas, žāvētas plūmes, mieži, aunazirņi, greipfrūti, zemesrieksti un humuss.
Sakiet "nē" piesātinātajiem taukiem, "jā" olīveļļai
Piesātinātie tauki, kas atrodami taukainos dzīvnieku pārtikas produktos, piemēram, gaļā un piena produktos, nav veselīgi. Tomēr olīveļļa ir svarīgs ieguvējs sirds un asinsvadu veselībai un kontrolētam ķermeņa svaram. Tas ir tāpēc, ka tas ir mononepiesātināts, kas nozīmē, ka, lai gan tajā ir tikpat daudz kaloriju kā dažiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, tas neaizsprosto asinsvadus ar tauku nogulsnēm.
Tātad, jums tas ir. Ogļhidrātus var patērēt, ja vien paturat prātā to vietu glikēmiskajā indeksā. Personām, kuras cenšas kontrolēt savu ķermeņa svaru vai kuriem ir 2. tipa cukura diabēta risks, pārmērīgs pārtikas ar augstu glikēmisko līmeni patēriņš ir pilnīgs nē. Izdariet sev labu un saņemiet padomu no šiem ekspertiem savas vispārējās veselības un laimes labad.