Smēķēšana mūsdienās ir diezgan pasīva lieta, taču smēķēt ēdienu un kokteiļus ir ļoti populāri. Labākie šefpavāri un miksologi ir izmantojuši smēķēšanas ierīces jau gadiem, bet tikai nesen mājas pavārs ir spējis izbaudīt jautrību un garšu.
Ar šo ar akumulatoru darbināmo pārnēsājamo kūpinātāju jūs dažu sekunžu laikā varat pievienot izteiktu dūmu garšu un aromātu gandrīz jebkuram ēdienam vai dzērienam. No tradicionālās kūpinātas gaļas līdz sviestam, kokteiļiem un pat ledum – auksti kūpināt var gandrīz jebko.
Ierīces darbība ir diezgan vienkārša; vienkārši piepildiet degšanas kameru ar koka skaidām, tēju vai žāvētām garšvielām pēc jūsu izvēles un gaismas. Kad pagriežat pogu, ventilators izspiež dūmus caur cauruli un tieši jūsu traukā, kas jums jāievieto pannā, kas pārklāta ar plastmasas apvalku, lai notvertu dūmus. Ļaujiet tai uzsūkt dūmu aromātu dažas minūtes, tad esat gatavs ēst. Atšķirībā no tradicionālajiem āra smēķētājiem, kas ir apjomīgi un kūp karstumā, šī auksti kūpināšanas metode var pievienot līdzīgu aromātu daļējā laika.
Varat arī ievietot cauruli kokteiļa glāzē, lai pievienotu dūmus. Kūpinātā asiņainā Marija un Margherita saņēma brīnišķīgas atsauksmes no maniem vakariņu viesiem. Telpā neizbēgami kļūst dūmi, tāpēc vislabāk ir ieslēgt izplūdes ventilatoru vai atvērt logu. Patiesību sakot, mazliet dūmi tikai palielina jūsu gatavošanās teatralitāti.