Es esmu cilvēks, kuram ļoti patīk ēst ārpus mājas. Man patīk izmēģināt jaunus restorānus. Un es sapratu, ka tur aiziet visa mana nauda. Nevis iepirkšanās (jā, šie džinsi 120 USD vērtībā izskatās lieliski, taču iedomājieties, kāda veida brīnišķīgu maltīti un vīnu es varētu nopirkt par šo cenu). Jaunajā gadā man vajadzēja tikt galā ar šo dārgo ēšanas paradumu.
Ievadiet pavārgrāmatu Jauns vakariņu veids autors Amanda Hesser un Merrill Stubs (dibinātāji Food52.com). Tas bija nonācis uz mana rakstāmgalda pirms dažiem mēnešiem, un tas bija pilns ar patīkamām fotogrāfijām. Grāmatā ir norādītas 16 dažādu nedēļu ēdienreizes. Tajā ir iepirkumu saraksti un padomi, kas precīzi norāda, kā nedēļas nogalē iepriekš sagatavot katru ēdienkarti.
SAISTĪTI: Tikumīgā (un garšīgā) putra, kuru nezinājāt, ka vajag
Es zināju, kas man jādara. Un tas nešķita biedējoši, jo Amanda un Merila jau bija paveikuši smago celšanu. Man nebija jāpieņem nekādi lēmumi vai jāveic nekāda plānošana; Man vienkārši bija jāievēro norādījumi.
"Sākotnēji mēs vairījāmies iesaistīties gatavošanas nedēļas plānošanā un izpildē," sacīja Amanda. "Bet, rakstot grāmatu, mēs sapratām, ka šī detaļa ir tieši tā, ko cilvēki vēlas un vajag."
Cik viņai bija taisnība. Es sekoju vienai no Merrill ziemas vakariņām līdz “t”, un lūk, ko es uzzināju.
1. Ir vieglāk iepirkties un gatavot ēdienu atsevišķās dienās.
Man bija kārdinājums pasūtīt visus savus pārtikas produktus tiešsaistē un piegādāt tos uz manu dzīvokli, taču es gribēju pieredzi, kā visu izlasīt pārtikas preču veikalā. Iepirkšanās aizņēma vairāk nekā stundu. Man bija tik daudz pārtikas preču somu, ka sieviete, kas mani izrakstīja, iznāca kopā ar mani un izsauca man taksi. Līdz brīdim, kad es atgriezos mājās, es biju piekauts. Vairākas stundas negribējās gatavot.
2. Sakārtojiet savu iepirkumu sarakstu pēc lielveikala nodaļas (piemēram, piena, gaļas, produkcijas).
Šādi grāmata strukturēja savus iepirkumu sarakstus, un tā pilnībā racionalizēja iepirkšanos.
3. Es nevarēju būt nekārtīgs ledusskapis, jo viss jaunais ēdiens nederēja.
Tāpēc es beidzu iztīrīt visu ledusskapi. Tas jutās lieliski.
SAISTĪTI: Šī karstās šokolādes recepte izārstēs jūsu ziemas likstas
4. Patiesībā lieliskā sajūta, ka esmu tik uz priekšu, mani motivēja sakārtot visu savu virtuvi.
Kad sāku organizēt maltītes, šķita viegli sakārtot citas savas dzīves daļas.
5. Ēdienu sagatavošana pa posmiem (nomazgāt visu uzreiz, visu sasmalcināt, visu nomizot utt.) ir ātrākais veids.
Ir iemesls, kāpēc restorāni gatavo ēdienu šādā veidā: tas ir visefektīvākais.
6. Uzglabāšanas konteineriem ir nulles punkts.
Kad biju pabeidzis gatavošanu un gatavošanu, domāju, ka man bija sakrauti apmēram 15 dažādi uzglabāšanas konteineri. Kvadrātveida un taisnstūra formas, kas kārtīgi sakrautas kā ķieģeļi; apļveida tie izšķērdēja daudz vietas.
7. Vienmēr nomizojiet citrusaugļus pirms sulas spiešanas un pēc tam sasaldējiet vēlākai lietošanai.
Šis bija neliels padoms pavārgrāmatā, kas man patika. Glabājiet miziņu hermētiskā traukā un izmantojiet saldētu mizu kā svaigu — tā atkausē gandrīz acumirklī.
8. Uzkrājiet ēdienus, kuriem ir nepieciešama neliela sagatavošana, lai paplašinātu ēdienkarti.
Tādas lietas kā olas, avokado, grieķu jogurts, humuss, labs siers, sālīta gaļa un vārīti graudi ir lielisks veids, kā izstiept pilnībā sagatavotus ēdienus.
9. Es neuzkodas.
Lielāko daļu dienu uz mana rakstāmgalda ir sakrājies daudz uzkodu (darba priekšrocības), un lielāko dienas daļu es ēdu. Precīzi zinot, ko es ēdu brokastīs, pusdienās un vakariņās, man atņēma vēlmi uzkodas.
SAISTĪTI: Labākie šampanieši, kas savienojami ar ķīniešu līdzņemšanu
10. Es ietaupīju naudu, lai gan visu iegādājos Whole Foods.
Es kopā iztērēju apmēram 200 USD, kas tajā laikā šķita biedējoši. Sadaliet to ar 21, un jūs saņemsiet 9,50 USD par ēdienu. Es arī gatavoju receptes, kas apkalpoja 4 cilvēkus, un man bija ļoti daudz pārtikas, ko es sasaldēju.
Tātad, jā, es atradu veidu, kā ietaupīt naudu (un apsolu, ka tā vietā es to neņemšu uz jauniem džinsiem). Es arī atradu veidu, kā ietaupīt laiku. Protams, tas šķita daudz darba, kad es to izdarīju vienu reizi. Bet, ja es turpinātu strādāt pie sakārtota ledusskapja, apgāztu tos ēdienus, kas pagarināja manu ēdienkarti, un mētātu tos apaļos uzglabāšanas traukus, plāns darbotos kā labi ieeļļota mašīna. Ēdienu gatavošanas 2. nedēļa, es nāku. Lai gan šoreiz man tiek piegādāti pārtikas produkti.
Šis raksts sākotnēji parādījās Realsimple.com.