Šogad mēs svinam īpaši pikantu dzimšanas dienu. 2014. gadā tiek atzīmēta Bloody Mary 80. gadadiena.
Izveidota 1934. gadā St. Regis' King Cole bārs Ņujorkā Bloody Mary (pirmais nosaukts par G-kategoriju “Red Snapper”, lai neaizvainotu greznos patronus) ātri kļuva par “it” pūļa iecienītāko degvīna kokteili.
Mūsdienās Bloody Mary joprojām ir slavenību šefpavāra un pārtikas kritiķes Keitijas Lī (un, iespējams, miljoniem vēlo vakariņu ēdāju) iecienīta. "Bloody Marys patiešām ir vienīgais pikantais kokteilis." Viņa mums pastāstīja Stoli degvīns #SearchForMary ballīte, kas notika šīs nedēļas sākumā slavenajā King Cole bārā. “Svētdien ieejiet garām (manai mājai), un jūs atradīsit bāru Bloody Mary.”
Un, jā, viņa domā katru svētdienu. "Varbūt tāpēc es nevaru atbrīvoties no saviem mājas viesiem!" Lī jokoja.
Tūlītējs padoms
"Man patīk pikants." —@KatieLeeKitchen par viņas Bloody Mary izvēli
Čivināt šo!
“Es pagatavošu lielu krūku ar Bloody Mary maisījumu, sakārtošu garnējumus un ļausim viesiem to pagatavot paši. veids.” Daži no viņas iecienītākajiem piedevām ietver cukurotu bekonu, vienu skaistu lapu kāpostu un marinētu kāpostu kimchi. "Marinādes produkti šobrīd ir tāda pārtikas tendence," mums teica Lī. Marinēti kimči, marinētas bietes — tas viss!
Tātad... varam nākt ciemos?
"Protams!" Lī laipni piedāvāja. "Jūs visi esat aicināti."
Tiem, kas nevar ierasties uz Keitijas Lī svētdienas vēlajām brokastīm, viņa dalījās ar savu iecienītāko Bloody Mary recepti, kas ir nedaudz sajaukta: viena daļa ziemeļaustrumu, iedvesmojoties no Lī vēsajām vasarām Hemptonā, un viena daļa dienvidu ar mājienu savai Rietumvirdžīnijai. saknes.
Mērija pie pludmales
Sastāvdaļas:
- 10 unces. Stoli degvīns — Kamēr citi degvīni derēs, Lī uzstāj, ka savā receptē izmanto Stoli. "Stoli ir patiešām izturīgs degvīns," viņa saka. “Tas labi sader ar sarežģītām garšām.” - 145 unces. pudele dārzeņu sulas ar zemu nātrija saturu - 1 citrona sula - 2 tējk. sagatavoti baltie mārrutki - 1 tējk. Vusteršīras mērce - 1 tējk. selerijas sāls - ½ tējk. košera sāls - ¼ tējk. sīpolu pulveris — karstā mērce — Old Bay garšvielas — Lī patīk izmantot garšvielas kokteiļu glāžu malai. Garnējums: selerijas standziņas, zaļās olīvas, marinēti gurķi, kraukšķīgas bekona strēmeles (Lī garšo arī brūnā cukura bekons — nam!), citrona daiviņas un garneles
Recepte:
Lielā krūkā sajauciet dārzeņu sulu, Stoli degvīnu, citronu sulu, mārrutkus, Vusteršīras mērci, selerijas sāli, košera sāli, sīpolu pulveri un aso mērci pēc garšas. Atdzesē līdz pasniegšanas laikam. Pārlej ar ledu un rotā pēc vēlēšanās.