Jerry, zonen Shepherd en Julian (met hun teckel Foxy Brown), dochter Sascha (met teckel Jose) en Jessica in de keuken. Een Elektra Deliziosa-koffiezetapparaat op de andere toonbank is een publiekstrekker: "Mensen komen gewoon om koffie met ons te drinken - zo hebben we vrienden", zegt Jessica lachend.
"Vrienden komen constant langs om ons zwembad en ons strand te gebruiken, wat geweldig is", zegt Jessica. De familie luncht vaak in het naastgelegen paviljoen.
"Deze kamer staat centraal", zegt Jessica over de serre. "We ruimen de tafels af en zetten borden met antipasti klaar. Gasten zitten gewoon op de grond en eten dipsaus en kaas en crackers."
Een slaapkamer op de bovenverdieping heeft een relaxte sfeer die door het hele huis consistent is: "Als het ging om inrichten de plaats, ik wilde elk gevoel van drukte vermijden - Jerry en ik zijn de minst formele mensen", zegt Jessica.
Sascha is een fervent fotograaf en maakt een foto van haar glamoureuze moeder aan een van de buitentafels achter het huis.
Een tweede zithoek in de keuken herbergt een kantoorhoek, vol met foto's van familie en vrienden.
Glazen keukenkasten onthullen vintage flessen, terwijl Jessica's kookboekencollectie altijd binnen handbereik is: "Mediterraans eten - groenten, vis, eenvoudige ingrediënten - is de manier waarop ik graag ga."
DIENT 4
Bak spray
1½ kopjes geraspte scherpe witte Cheddar (6 oz.)
1½ kopjes geraspte scherpe gele Cheddar (6 oz.)
¾ kopje 1% of 2% melk
½ kopje magere zure room
2 grote eieren
1 zak (1 lb.) brede eiernoedels
¼ kopje gedroogde broodkruimels
1. Verwarm de oven (met het ovenrek in het midden) tot 425 ° F. Vul een grote pan met water. Zet op het fornuis en zet het vuur hoog; aan de kook brengen. Plaats een vergiet in de gootsteen. Smeer de binnenkant van een ovenschaal van 2½-qt in met kookspray.
2. Rasp de kazen, doe ze in een middelgrote kom en meng ze door elkaar. (Bescherm je knokkels: stop met raspen voordat het kaasblok te klein wordt. Snijd in plaats daarvan in kleine stukjes met een mes.) Klop in een grote kom de melk, zure room en eieren door elkaar.
3. Zodra het water kookt, voeg je de noedels toe; kook gedurende 3 minuten. Giet af in het vergiet en laat onder koud stromend water stromen om het garen te stoppen. Breng de noedels over in de grote kom met het zure roommengsel en roer. Voeg 2 kopjes geraspte kaas toe aan de noedels; goed mengen. Giet en schraap met een siliconen spatel in de voorbereide ovenschaal. Voeg de broodkruimels toe aan de resterende kaas van 1 kop en gooi ze samen met je handen; strooi over de noedels. Bak tot ze goudbruin en krokant zijn bovenop, 15 tot 20 minuten.
DIENT 4
2 New York strip steaks (ongeveer 1 inch dik, 1 lb. elk)
1 el hele zwarte peperkorrels
2 tl koolzaadolie
1 tl koosjer zout (½ tl. + ½ theelepel)
1. Haal de steaks uit de koelkast en laat ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen. Breek ondertussen de peper met behulp van de bodem van een kleine koekenpan totdat alle peperkorrels zijn geplet.
2. Als er veel vet aan de biefstuk zit, snijd deze dan af met een koksmes. Besprenkel elke steak met ½ theelepel olie en wrijf beide kanten in. Meet ½ theelepel van het zout, knijp en strooi over de bovenkanten. Draai de steaks om en breng op dezelfde manier op smaak met de resterende ½ tl zout. Wrijf de gebarsten peper aan beide kanten in.
3. Zet een grote koekenpan op het vuur en zet het vuur middelhoog. Als de koekenpan heet is (na een minuut of twee), voeg je de steaks toe. Bak de steaks aan de eerste kant tot zich een diepbruine korst heeft gevormd, 4 tot 6 minuten. Draai de steaks om en kook nog 4 tot 6 minuten voor medium-rare, 125 ° tot 130 ° F interne temperatuur. Houd elke steak met een tang vast om het vet aan de randen dicht te schroeien. Leg de steaks op een snijplank en laat 5 minuten rusten voordat je ze aansnijdt.
DIENT 4
2 grote eieren
1 kopje magere of volle melk
2 tl puur vanille-extract
¼ tl gemalen kaneel
4 1-inch dikke plakjes challah of stokbrood (of volkoren brood)
1 el ongezouten boter Verse bessen, ahornsiroop of banketbakkerssuiker, om te serveren
1. Breek de eieren in een grote ovenschaal (kies er een die groot genoeg is om de sneetjes brood in een enkele laag te houden). Voeg de melk, vanille en kaneel toe en roer door elkaar.
2. Snijd het brood in plakken van 2,5 cm dik (indien niet voorgesneden) en voeg toe aan het eiermengsel. Laat ze een minuut weken, draai dan elk stuk om en laat ze nog een minuut weken tot ze verzadigd zijn.
3. Zet een grote koekenpan op het vuur en zet het vuur middelhoog. Voeg de boter toe. Als het gesmolten is, draai je de pan zodat de boter de bodem bedekt. Laat het overtollige eiermengsel van elk sneetje brood druipen en voeg het brood dan toe aan de pan (mogelijk moet je het in porties bakken als je brood te breed is om alle 4 de sneetjes tegelijk in te passen). Luister naar een lekker gesis. Als je dat hoort, kook dan tot de onderkant goudbruin is, 2 tot 3 minuten. Draai voorzichtig om en kook tot de tweede kant goudbruin is, nog 2 tot 3 minuten langer.
4. Serveer met je favoriete toppings.
DIENT 4
1 lb. aardbeien
2 el suiker Geraspte schil van 1 citroen (ongeveer 1 tl)
1 el citroensap
1 pint vanille-ijs
1. Was de aardbeien. Snijd met een schilmesje de stelen af. Snijd de aardbeien vervolgens doormidden of in vieren als ze groot zijn. Doe ze in een middelgrote kom.
2. Strooi de suiker over de bessen en rasp de citroenschil erdoor. Pers ½ van de citroen, voeg toe en roer om te combineren. Laat minimaal 20 minuten of een nacht marineren. Schep de aardbeien en hun sap over bolletjes ijs.