Met suiker gebeeldhouwde bloemen zijn een handtekening van Lael Taarten, de boetiekcakestudio van Emily Lael Aumiller in Brooklyn. Geïnspireerd door Karl Lagerfeld's froufrou-jurk voor de herfst, deze roze fondanttaart heeft rij op rij flirterige bloemblaadjes. "De gevederde pony hoeft niet perfect te zijn", zegt Aumiller, "dus deze cake is goed voor beginners."
De Zoom Vanille cake
Geïnspireerd door:Chanel
Bakker: Emily Lael Aumiller Serveert: 10 tot 12
Hoe te monteren:
1. Begin met een ronde 8 "x 4" vanillelaagcake van uw plaatselijke bakker; bedek het met witte fondant uitgerold tot 1/8 "dik ($ 9/2 lb.; globalsugarart.com).
2. Meng 1 theelepel eetbare bloemblaadjesstof in anjer ($ 5/4 g; nycake.com) en 1 theelepel wodka (het droogt sneller dan water). Teken met een klein penseel een gearceerd harlekijnpatroon met het roze mengsel. Ruim lijnen op met een met wodka gedoopt wattenstaafje.
3. Tint ½ kopje witte royal icing ($ 4/1 lb.; globalsugarart.com) met 6 druppels superrode gelkleurstof ($ 2 / .75 oz.;
nycake.com) en breng het over in een spuitzak voorzien van een ronde nr. 2 tip ($ 7/24 zakken en $ 1/tip; wilon.com). Spuit op een stip op het snijpunt van elk gearceerd kruis.4. Neem 4 pruimgrote bollen witte fondant. Laat een vlakte; kneed 1 druppel dieproze gelvoedselkleurstof ($ 2 / 0,75 oz.; nycake.com) in een andere, 1½ druppels dieproze in de derde, en een mix van 1½ druppels dieproze en 1 druppel superrood in de laatste bal. Bestuif een schoon oppervlak met maizena. Rol elke bal flinterdun uit met een siliconen deegroller. Leg de stukjes onder een vochtige theedoek bedekt met plasticfolie.
5. Snijd met een schilmesje rechthoeken van ongeveer 1 "x 2" uit en snijd in elk daarvan franjes. Gebruik uw vingertoppen om de randen met franjes voorzichtig uit te dunnen en te krullen.
6. Begin bij de cakebasis en plak op elk stuk een één-op-één mix van glucosestroop en water, overlappende tinten. Om netjes te snijden, houdt u een mes onder heet water en veegt u het tussen de sneden droog, zodat het door suikerachtige lagen glijdt.
Wil je meer brouwsels die zowel heerlijk als oh-zo-chic zijn? Bekijk hier meer van onze op de catwalk geïnspireerde desserts.
Klik hier voor het recept! De slim swingende Valentino-collectie was evenwichtig maar toch poppy en stimuleerde dit geometrische meesterwerk: een grafische dambordtaart die kunstig verborgen was onder een glanzend chocoladeglazuur.
Klik hier voor het recept! Suikerhagelslag wordt verfijnd met een kinetisch patroonspel, een eerbetoon aan Marco de Vincenzo's heerlijk eigenzinnige herfstlook. Verbrande karamelsuikerglazuur opkloppen, N.Y.C. bakker Emily Lael Aumiller herwerkte het palet van de ontwerper door er voorzichtig tutti-frutti regenbooghagelslag op te gieten.
Klik hier voor het recept! Met de nadruk op de scherpe precisie van Miuccia Prada's kitscherige-coole lijn, werkte bakker Emily Lael Aumiller in charmante blush-roze fondant, sprankelend met eetbare strass-steentjes. De resultaten? Een taart die (bijna) te mooi is om op te eten.
Geïnspireerd door: Een paarse ombré-jurk van Marc Jacobs
Gewapend met een stapel in de winkel gekochte crêpes en een pint bramen, banketbakker (en In stijl assistent-editor) Anne Kim de lavendellagen en gradiënteffecten van Marc Jacobs opnieuw heeft gemaakt? grillige organza-jurk met dit charmante dessert. Klik hier voor het recept.
Geïnspireerd door: Een grafische Delpozo-jurk
Geïnspireerd door Delpozo's opvallende collectie met zijn speels chique jurken, de snoepkenners erachter L.A.'s dessertkeuken Modern Bite, Greg Roth en Daniel Shapiro, creëerden een geweldige partij grafische zandkoekjes koekjes. Klik hier voor het recept.
Geïnspireerd door: Een ultra-vrouwelijke Chanel-jurk
Geïnspireerd door Karl Lagerfeld's froufrou-jurk voor de herfst, heeft deze roze fondanttaart rij na rij flirterige bloemblaadjes. Bak Emily Lael Aumiller van Lael Cakes legt uit: "De gevederde pony niet? Het hoeft niet perfect te zijn, dus deze cake is goed voor beginners." Klik hier voor het recept.
Geïnspireerd door: De elegante midi-jurken en uitbundige bloemen van Dries Van Noten
Gebaseerd op de elegante midi-jurken en uitbundige bloemen van Dries Van Noten, Valerie Gordon van Valerie Lekkernijen hebben dit decadente dessert van mousse gegarneerd met abrikozenjam en bekroond met een exotisch orchidee. Klik hier voor het recept.