Het heeft lang geduurd, maar Lollapalooza is eindelijk bij ons. En het jaarlijkse vierdaagse muziekfestival heeft Chicago's Grant Park al getransformeerd in een ware massa denim cutoffs, flash tats en franje. Naast de indrukwekkende line-up (Radiohead, Ellie Goulding, en LCD Soundsystem zullen allemaal het podium betreden), kunnen we niet stoppen met lonken naar het waanzinnig heerlijke eten ter plaatse, samengesteld door nieuw geslagen Topkok rechter Graham Elliot. Van ambachtelijke hotdogs tot het vereiste stuk pizza met diepe schotel, hier zijn de vijf gerechten (van de maar liefst 35 opties) waar we echt van aan het kwijlen zijn.
Mals, vochtig en geserveerd op een kussenachtig zacht broodje, deze gestoomde bao-sandwiches met open gezicht - aangeboden met uw keuze uit geglazuurde varkensbuik, sriracha-kip of Szechwan-rundvlees - zijn de perfecte on-the-go maaltijd.
Het zou geen reis naar Chi-Town zijn zonder te genieten van een stuk pizza met diepe schotel. Met zijn dunne schilferige korst, trostomaten, verse mozzarella en een speciale worstmelange is Lou Malnati's een topkeuze.
Kies tussen traditionele barbecuegerechten zoals gerookte ribben of borst, of deze epische burger gegarneerd met pepper jack cheese, een gefrituurde uienring, groene tomatenjam en een ei met de zonnige kant naar boven.
Feest je ogen op deze torenhoge kegel van regenbooggoedheid, gegarneerd met flinke bolletjes chocolade, aardbei, Palmer House (vertaling: vanille met kers en walnoten), pistache en sinaasappel sorbet. Dan Instagram het natuurlijk.
Deze creatieve riffs op hotdogs, verpakt in boterachtige kreeftenbroodjes en geladen met alles van gefrituurde spruitjes tot truffel mac 'n' cheese, staan ver af van de gemiddelde Chicago-stijl frank.